- čiastočne odtučnený syr ricotta - 1/3 šálky (450 g)
- granulovaný cukor - 1/3 sklo
- veľké vajcia - 2 kusy
- strúhaná pomarančová kôra - 1 Art. lyžička
- múka - 2/3 poháre
- mlieko - 2 položky. lyžice
- repkový olej - 3 stol. lyžice
- Cukrový prášok alebo javorový sirup na podanie - Na chuť
1. Do misy zmiešajte syr ricotta, cukor, vajcia a pomarančovú kôru. 2. Pridajte múku a premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. 3. Ak je cesto veľmi husté, pridajte extra mlieko, aby ste ho trochu zriedili. 4. Vyhrievajte 3 lyžice repkového oleja vo veľkej panvici na strednom ohni. Nalijte cesto do panvice a použite približne 1/4 šálky cesta na jednu platňu. Fritézy vypijeme v niekoľkých dávkach až do hnedej, približne na 4-5 minútach na každej strane. 5. Polievku položte na veľkú misu, ktorá je obložená papierovými uterákmi a nechajte olej vypustiť. 6. Ihneď slúžte palacinky horúcim, posypte ich cukrom alebo napojte na javorový sirup. Maslo je tiež vítané! Môžete tiež zdobiť misku s fritters oranžové plátky.
Podávanie: 3-4