- Krém - 200 gramov
- Mlieko - 3 litre
1. Najprv vareme mlieko na sporáku (najlepšie je, aby ste si vzali dobré rustikálne mlieko), pridajte do neho smotanu, dobre premiešajte. Teraz potrebujeme surové smaltované hrnce alebo žiaruvzdorné hlinené hrnce. Roztierajte trochu chladené mlieko na hrnce (máme hlinené hrnce) a zlikvidujte ich v predhriatej peci (teplota pece je malá, okolo osemdesiat sto stupňov). Hrnce môžete umiestniť do rúry. Mlieko sa naleje na vytvorenie hnedého filmu na jeho povrchu (približne hodina a polovica trvá asi tento čas). Ak chcete, aby sa tento film, ktorý bol vytvorený v priebehu chvenia, hustý a chutný, musíte ho stlačiť na spodnú časť hrnca pomocou lyžice. Počas dojenia mlieka zopakujte tento postup trikrát. 2. Potom vyberieme hrnce mlieka z rúry, pokryjeme ju pokrievkou a necháme ho asi štyri až šesť hodín pri teplote 70 ° C (na udržanie tejto teploty, mlieko sa môže naliať do termosky). 3. Roztavené mlieko je pripravené. Na roztopené domáce mlieko, môžete variť proso, ryža alebo krupice kaša. Môžete len piť mlieko a pivo. Bon appetit!
Podávanie: 8