- Slivky - 1,5 kilogramu
- Biele víno - 300 mililitrov
- Ocot - 300 mililitrov
- Cukorový piesok - 300 gramov
- Vanilka - 1 kus (hokejka)
- Škorica - 1 kus (hokejka)
- Karafiát - 6 kusov
- Zázvor - 30 gramov
Prvým krokom je varenie plechoviek, v ktorých potom vybereme slivky. Varte - a nechajte vyschnúť. Môžete si vybrať akékoľvek slivky, ale najlepšie odrody sú žltozelená, hustá slivka. Slivky spracovávame - umyte ich, odstráňte chvosty. Vezmeme malý hrniec, vložíme zázvor do neho nakrájané na malé plátky. Tam sme tiež dal vanilkový plátok, karafiát, nakrájame na polovicu. V tej istej panvici pridajte cukor. Naplňte obsah hrnca víno. Tam vylejeme oct. Nakoniec pridajte tyčinku škorice na panvicu a potom umiestnite panvicu na oheň. Priveďte k varu na strednú teplotu, potom pomaly ohriať a varíme ďalších 10 minút. Medzitým sa sirup pripravuje - budeme mať švestky. Každá slivka je na niekoľkých miestach prepichnutá špáradlom. Hodiť slivky vo vriacej vode na 2 minúty. Potom vezmeme slivku z vriacej vody a vložíme ju do brehov. Zo zahusteného sirupu opatrne odstráňte všetky koreniny. Naplňte slivku horúcim sirupom. Zatvárame banky, najskôr ich ochladíme pri izbovej teplote, po ktorej pošleme na chladné tmavé miesto po dobu 3-4 týždňov. Po tomto období budú slivky pripravené na konzumáciu. Bon appetit!
Podávanie: 8