- Pike ostriež - 2 kilogramy
- Biele suché víno - 0,5 litra
- Citrónová šťava - 1 kus
- Horčičné semienka - 3 čajové lyžičky
- Olivový olej - 50 mililitrov
- Pepper voňavý zem - 1 čajová lyžička
- Soľ - 1 st. lyžička
- Cukor - 2 čajové lyžičky
Zubáč škvrnitý z váhy, vypitvaný, dôkladne opláchnutý. Odrežte hlavu a chvost. Môžete si vybrať chrbticu a kosti, nakrájajte filé na malé kúsky (približne zo zárezu). A vy môžete smažiť rybie steaky - avšak v takomto prípade budete musieť variť kešu šishu o niečo dlhšie. Ale rozrušenie s vyberaním kostí bude menej. Príprava marinády z vína, citrónovej šťavy, cukru, soli a korenín. Ponorte do nej kúsky rýb, miešajte a odstráňte v chlade po dobu 1 hodiny. Nakrájajte kúsky rýb na špíz a pečte na drevené uhlie, až kým nebudete pripravení. Podávajte teplý so šalátom z čerstvej zeleniny a bielej omáčky.
Podávanie: 5-7