Kuracie mäso s mangovou omáčkou Pripravte kuracie steaky v bohatej omáčke na báze krému a manga s prídavkom limetovej šťavy a korenín! Ukazuje sa veľmi chutné, dosť cenovo dostupné a zároveň exotické a vynikajúce jedlo, ktoré nie je len vhodné, ale musí byť podávané s ryžou! Mango by malo byť vybrané zrelé a mäkké, potom omáčka bude veľmi voňavá!
zloženie:- Kuracie stehno 4 ks.
- Soľ 1,5 lyžičky
- Kurkuma 1 lyžička.
- Paprika sladká zem 1 lyžička.
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Olivový olej 100 ml
- Cesnak 1 hrebeň
- Cibuľa 0,5 ks.
- Lahová šťava 30 ml
- Krém 150 ml
- Mango 0,5 ks.
- Prášok čierneho korenia 1 lyžička.
- Krok 1 Na prípravu kuracieho paliva v mango omáčke budeme potrebovať mango, kuracie stehno, limetovú šťavu, cibuľu, cesnak, 10% krém, pšeničnú múku, olivový olej, papriku, kurkuma, soľ a čiernu mletú papriku.
- Krok 2 Kuracie paličky, suché na papierovej utierke, trieť polovicu objemu soli, čierneho korenia, papriky a kurkuma.
- Krok 3 Ľahko presuňte stopky do pšeničnej múky a smažte olivový olej zo všetkých strán až do zlatohnedej.
- Krok 4 Vložte holeň na tanier. Olej necháme v panvici - bude to užitočné pri výrobe omáčky.
- Krok 5 Teraz pripravte omáčku. S polovicou manga rozrežete mäso, nakrájajte ho nožom. Cibuľa a cesnak rozdrvené.
- Krok 6 V panvici na vyprážanie, kde sa smažeme, rozotrejeme mango, cibuľu a cesnak. Zahrievajte na nízkej teplote, za stáleho miešania, 5 minút.
- Krok 7 Pridajte šťavu z vápna, zvyšnú soľ, čierne korenie, mletú papriku a kurkuma. Miešajte, zohrejte na nízkej teplote niekoľko minút.
- Krok 8 Nalejte smotanu, zamiešajte omáčku.
- Krok 9 Vložte vyprážaný kuracie stehno do omáčky, prikryte panvicu s vekom, položte ho na oheň, nechajte omáčku vrieť a pomaly zapaľte na 30-35 minút a pravidelne otáčajte holeňami.
- Krok 10 Serve hotové ryžové rezy a hojne vylejte misku s omáčkou.