Krémová omáčka s bulharským korením Krehká a mierna chuť smotanových omáčok ich robí nepostrádateľnou pre mnohé jedlá z rýb, mäsa, cestovín, zeleniny. Existuje veľa možností varenia, počínajúc jednoduchou múkou omáčkou, varenou v masle a končiac komplexom, pozostávajúcou z veľkého množstva prísad. Odporúčame vám variť nezvyčajnú zelenú smotanovú omáčku na báze bulharského korenia a krému. Je pravda, že sme to dostali zelenú, pretože sme použili korenie tejto farby. Môžete si vziať žltú alebo jasne červenú farbu a potom bude omáčka úplne iným odtieňom a chuť sa vôbec nezmení. Odporúčame používať kukuričnú múku ako zahusťovadlo, pretože je rovnomerne rozložené v horúcej hmote, ktorá sa nelepí v kusoch. Ak nemáte takú múku a použijete pšeničnú múku, najlepšie je zriediť ju v malom množstve studenej vody a nalejte ju do omáčky cez sito. Cesnak - zložka je voliteľná, to nie je povinné, môžete to bez toho urobiť. Ale pikantná korenina, ktorá ich robí, spôsobuje, že chuť zelenej krémovej omáčky je bohatšia a bohatšia.
zloženie:- Pepper sweet 1 ks.
- Maslo 25 g
- Krém 200 ml
- Múka kukurica 1 polievková lyžica. l.
- Čerstvý kôpor 0,5 zväzok
- Cesnak 1 hrebeň
- Pepper black ground 1 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na smotanovú omáčku vezmeme 20-25% tuku, 1 veľkú sladkú papriku zelenú (alebo 2 malé), kôpru, cesnak, maslo a korenie.
- Krok 2 Pepper na umývanie, odstráňte jadro a veľké rezanie.
- Krok 3 Kopr dobre opláchnite, vysušte a jemne nakrájajte.
- Krok 4 V panvici roztopte maslo a smažte papriku 5 minút a stále miešajte.
- Krok 5 Pridajte cesnak a smotanu - pripravte ďalšie 1-2 minúty.
- Krok 6 Všetko vložte do mixéra a dobre ho rozmlácajte.
- Krok 7 Vložte zmes späť do hrnca, pridajte zeleninu, kukuričnú múku, soľ a čiernu mletú papričku podľa chuti - dobre premiešajte a zohrejte až do varu.
- Krok 8 Ochlaďte omáčku, podávajte ju zelenine alebo rybe.