- Kapr - 2 kilogramy
- Rastlinný olej - 50 mililitrov
- Sójová omáčka - 50 mililitrov
- Citrónová šťava - 1 kus
- Cesnak - 3-4 zuby
- Biela korenie - Chuť
- Muškátový oriešok - chuť
- Kopr sušený - chuť
Po prvé, mŕtve telá ryby musia byť vyčistené, vypitvané, dôkladne opláchnuté a vysušené. Po tom, odstráňte hlavu, chvost a rebrá (ak chcete, môžete tiež použiť hrebeň), rezať kapor pomerne veľké kusy. Vo všeobecnosti nemôžete rezať, ak je kapor malý. Stlačte citrónovú šťavu do malej misy. Cesnak rozdrviť alebo nechať tlačiť. Príprava marinády - v citrónovej šťave pridáme sójovú omáčku, rastlinný olej, mletú cesnakovú soľ a koreniny. Ryby položíme do panvice v vrstvách a naplníme každú vrstvu marinádou. Potom je dobré miešať, ale je žiaduce robiť to v rukaviciach, aby ste nepoškodili ruky. Uzavrite panvicu s vekom alebo potravinovým filmom a odložte ho v chlade. Po 2-3 hodinách vyberieme hrniec, nakrájame kúsky rýb na špíz alebo ich položíme na rošt a pečeme ich na drevené uhlie. Ak bol kapor chytený nie v supermarkete, ale v prírodných podmienkach - pečieme správne, aby nedošlo k žiadnej krvi, tj kým sa nevytvorí krehká kôra. Počas varenia môžete mäso posypať čistou vodou s malým prídavkom citrónovej šťavy a sójovej omáčky. Podávajte varené zemiaky alebo ryžu a čerstvú zeleninu.
Podávanie: 5-7