Úplný botanický názov tejto rastliny je Ilex Paraguariensis a slovo mate pochádza z jazyka guarajského kmeňa. Tento nápoj získal neuveriteľnú popularitu na celom svete av Rusku je už široko známy. A predsa len málo vie o všetkých svojich liečivých vlastnostiach. Nebolo to za nič, čo bol mate nazývaný nápojom bohov! Prekvapivo obsahuje tento čaj všetky potrebné látky, vitamíny a stopové prvky, užitočné živice, vlákna, éterické oleje, antioxidanty, triesloviny. Mate napríklad tónuje lepšie ako akákoľvek káva, ale nemôžete sa báť takých vedľajších účinkov, ako je triaška, rýchly úder srdca a úzkosť. Vitamíny B1, B3 a C sa v organizme hromadia sodík, horčík, železo, lítium (oxid lítny), ktoré spolu s látkou matein pomáhajú pri koncentrácii pozornosti, pomáhajú vyrovnať sa so stresom a depresiou, posilňujú imunitu. Súhlasíte, je to nepostrádateľný nápoj pre obyvateľov miest, obklopený márnosťou, stresom a nie najlepšími environmentálnymi podmienkami.
Každý, kto si želá zostať v dobrej kondícii a má ideálnu postavu, ocení aj partnera. Ide o to, že znižuje chuť do jedla, zlepšuje činnosť tráviaceho a vylučovacieho systému. Šport s kamarátom je jednoduchší - pomôže obnoviť silu a zabrániť akumulácii kyseliny mliečnej vo svaloch, a tým zmierniť bolesť. Čajové bunky Mate sú bohaté na chlorofyl, čo znamená, že obsahujú kyslík, ktorý dokonale čistí a obohacuje našu krv a spolu s ním prichádzajú všetky užitočné látky, vitamíny a mikroprvky. Mate je jedinečný a nezvyčajný produkt, je ťažké nájsť ho vo svete rastlín. Tento čaj bol dôkladne preskúmaný v mnohých vedeckých centrách a laboratóriách, čo potvrdilo jeho neuveriteľné liečivé vlastnosti.
A samozrejme s čajom Mate je spojený s celým príbehom, alebo skôr s legendou, ktorá je niekoľko tisíc rokov stará. Bohyne Jari a Arai chcú poďakovať starému indickému za to, že ich zachránil od jaguára a aby sa do jeho domu vrátil až do rána. Dlho si mysleli a rozhodli sa poďakovať mu, jeho rodine a všetkým ľuďom za ich láskavosť a dať im novú rastlinu - yerba mate, ktorá sa navždy stane symbolom priateľstva pre všetkých. Dcéry starého človeka dali nesmrteľnosť a láskavosť. Potom bohyne učili rodinu ako vyrábať čaj. O mnoho rokov neskôr, keď indián a jeho manželka už zomreli, ich dcéra splnila všetky rituály a zmizla z tváre zeme. Ale z času na čas sa objavuje medzi Yerba partnermi trosiek v podobe krásnej blond dievčatá, ktorých oči vyžarujú láskavosť.
Keď viete len túto krásnu legendu, už chcete uctiť a dodržiavať rituál varného čaju. Nápoj je pripravený v špeciálnej miske - kalabas, "dýňová" - v preklade. Napriek tomu je tu špeciálna trubica s filtrom - bomba, cez ktorú a nápojová podložka. Kalabáš je naplnený dvoma tretinami čajovými lístkami a naliaty do varenej horúcej vody, ale nie s vriacou vodou, inak by čaj získal trpkú chuť. Za niekoľko minút čaj bude varený, a to môže byť opitý. Mate môže byť niekoľkokrát variť. Má ľahkú drevitú arómu, sladkú a kyslou chuťou a celú škálu jemných aróm. Mimochodom, cukor sa nedá pridať, pretože mate je plný prírodných cukrov. V dnešnej Európe sa kúpil partner a ako obyčajný čaj v hrnci s malým množstvom čajových lístkov.
Mate je iný: zelený, vyprážaný, zlatý. Zelená - má tmavozelený odtieň a je podobný malému zelenému čaju. Tento produkt pochádza z argentínskych krajín a bohužiaľ obsah vitamínov v ňom je oveľa nižší. Na trhoch sa často nazýva "paraguajský čaj".
Vyprážaný partner je tá istá zelená, smažená iba určitou technológiou v rúrach. Má hnedú farbu, podobne ako káva. V ňom sa pozoruje vysoký obsah kofeínu, pri ktorom prechádzal najcennejší matein v dôsledku nesprávnych podmienok sušenia.
Zlatý kamarát je pripravený z čerstvých matematických konárov, viazaných v malých metlách, ktoré sa skladajú a vyčnievajú z ohnísk alebo z hlinených pecí, ktoré sú ohrievané špeciálnym stromom. Má zlatý svetlo-pistáciový odtieň. Tento druh Mate sa nazýva "zelené zlato Argentíny".
Rôzne spôsoby, ako vyrábať čajovník, môžu rozprávať o nálade a postoji: s mliekom - rešpektom, so zedrou - sympatiou, s medom - s pena - starostlivosťou. Veľmi horúci kamarát bude hovoriť o vášnivej láske.
Mate, ktorý sa varí v Argentíne, sa nazýva "dušou tanga" (napokon pomáha obnoviť silu po vášnivom tanci). Medzi hviezdami je veľa obdivovateľov - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, princ Charles, herec dvojica Bezrukov, bol obľúbený Evita, bol obľúbeným nápojom Che Guevary. Každý deň čoraz viac ľudí oceňuje čaj Mate, liečivé vlastnosti nápoja, ktoré bohovia dali ľuďom spolu s láskavosťou a starostlivosťou.