Huba suos Jeden z najviac voňavé a jemné omáčky je krémová huba - to môže byť podávané s mäsom, kuracie mäso, zelenina alebo cestoviny. Docela niekoľko húb (dokonca môže byť zmrazené), cibuľa a smotana a vaše jedlo bude príjemne premenené. Ak použijete lesné huby na takú omáčku, bude lepšie variť ich namiesto ich vyprážania. Hustota omáčky, ktorú môžete ľahko ovládať počas varenia, zriedením mliekom, navyše podľa vašej chuti ho môžete nechať s kúskami húb, alebo ho urobiť homogénnym a miešať v mixéri.
zloženie:- Šampiňóny z húb 100 g
- Krém 300 ml
- Cibuľa 1 ks.
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
- Maslo 50 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 4 lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na prípravu krémovej hubovej omáčky budete potrebovať: huby, smotanu (10-20%), cibuľu, múku, maslo a rastlinný olej, soľ.
- Krok 2 Odlúpnite huby jemne nakrájané na kusy, ktoré chcete vidieť v omáčke.
- Krok 3 Nakrájajte cibuľu na kocky.
- Krok 4 Na rastlinnom oleji smažte cibuľu až do zlatohnedej.
- Krok 5 Potom prilepte šampiňóny a smažte ich pod viečko, kým sa vlhkosť nevyparí.
- Krok 6 V ďalšej panvici roztopte maslo a zamiešajte lyžicu múky tak, aby neboli žiadne hrudky. Ak chcete urobiť omáčku z krémovej farby - najskôr vyprázdnite múku (v suchom panvici) a potom pridajte olej, aby bola omáčka menej hustá, obmedziť čajovú lyžičku múky.
- Krok 7 Nalejte krém a dôkladne premiešajte. Omáčka by mala byť varená na nízkej teplote, stále sa mieša a nepríde k varu.
- Krok 8 Pridajte vyprážané huby a miešajte omáčku ešte ďalších 3 minút, ak sa zdá byť príliš hustá - zrieďte mliekom a varte ešte niekoľko minút. Nalejte do omáčky a servírujte teplé.