Veľké noky Gnocchi je pokrm talianskej kuchyne, to sú malé knedle, veľké noky nazývané "Nyochetty". Na ich prípravu používajte krupicu, karofeľ, tvaroh, aj chrumkavé drobky! Dnes navrhujem vyskúšať zemiakovú gnocchetti s paprikou, vďaka nej získali takú nezvyčajnú farbu! Vždy používajte túto omáčku!
zloženie:- Zemiaky 10 ks.
- Vajcia kuracie 1 ks.
- Paprika sladké pôdy 0,5 lyžičky.
- Muškátový mušt práškový s 0,25 lyžičky.
- Maslo 50 g
- Pšeničná múka 10 lyžice. l.
- Sýrový tvrdý 50g
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu tejto misky potrebujeme: zemiaky, vaječné žĺtky, pšeničné múky, paprikový prášok, tvrdý syr, maslo, muškátový oriešok, soľ a čierne mleté korenie.
- Krok 2 Vyčistite zemiaky.
- Krok 3 Nakrájajte ho na plátky a varte, až kým nebudete v osolenej vode. Je žiaduce brať rôzne zemiakový škrob, aby sa dobre strávil.
- Krok 4 Pridajte maslo a dobre premiešajte.
- Krok 5 Ďalej vložte žĺtok do štiepanej zemiaky, pridajte muškátový oriešok, mletú papriku, strúhaný syr, čiernu mletú papriku av prípade potreby skontrolujte jedlo.
- Krok 6 Zmiešajte zemiakové kaše, starostlivo premiešajte všetky prísady.
- Krok 7 Nalejte múku a mieste husté, ale veľmi tvárné zemiakové cesto.
- Krok 8 Odstránime kĺby veľkosti vlašského orecha, dajte im kruhový, plochý tvar, urobte vidličku s vidličkou.
- Krok 9 Vyhoďte zemiakovú gnocchetti v malých častiach do soľnej vriacej vody, potom, čo sa objavia asi 3-4 minúty a vložte ju na misku. Vylijeme roztopené maslo, podávané s omáčkou, zeleninou, môžete posypeme strúhaným syrom.