Hovädzie s cesnakom na novoročný stôl

1. Čistenie cesnaku a v maltách so soľou je rozdrvené (môžete použiť cesnakovú hračku). Zloženie:

• Voda - 1200 mililitrov
• Cesnak - 2 kusy
• Pepper - 1 čajová lyžička
• Hovädzie a teľacie mäso - 2 kilogramy
• Soľ - 1 st. lyžička

inštrukcia

1. Čistenie cesnaku, v maltách, soľou, jeho rozpadu (môžete použiť cesnakový krík). Z filmu čistíme mäso, nakrájame na kusy s tri až štyristo gramami, potom ho opláchneme vodou a sušíme utierkou alebo uterákom. Teraz sme trieť mäso: najprv so zmesou papriky, a po cesnaku a soľ. Dali sme ju do misy, pokryjeme mäso a vyčistiame ju v chladničke na jeden deň. 2. Po uplynutí dňa odstráňte cesnak z mäsa. Je v poriadku, ak úplne neodišiel. Takže mäso nie je suché, nemusíte ho umyť. V panvici položíme hovädzie mäso a nalejeme vodu (kúsky mäsa sú mierne zakryté). 3. Na oheň položíme panvicu, keď odoberieme penu, odložíme oheň a čakáme, kým znova znova. Nasaďte panvicu na veko a položte ju na troch hodín na malý oheň v predhriatej rúre. 4. V miske alebo paneli posúvame kusy mäsa a naplňte ju vývarom (to je normálne, ak sa stáva hustou a tmavou). Pokryjeme. Mäso sa musí úplne ochladiť prirodzeným spôsobom. Potom ju vložte do chladničky. 5. Po vstupe mäsa do bujónu sa stáva želé. Je lepšie variť takéto mäso vopred. Bujón môže byť použitý ako omáčka.

Podávanie: 8