- Múka - 1 šálka
- Prášok na pečenie - 1/2 čajovej lyžičky
- Soda - 1/2 čajová lyžička
- Soľ - 1/4 čajovej lyžičky
- Maslo - 230 gramov (zmäkčené)
- Cukor - 1 šálka (2/3 šálky - v cestách, 1 1/2 lyžice - prášok)
- Čistý vanilkový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- Citrónová kôra jemne nastrúhaná - 1/2 čajové lyžičky (voliteľné)
- Vajcia - 1 kus (veľké)
- Cmar - 1/2 šálky
- Čerstvé maliny - 1 šálka
Predhrievajte rúru na 200 stupňov s čítačom v strede. Namočte do masla a posypte tvarom múky. Pozrite sa na maliny. Mieša múku, prášok do pečiva, sódu a soľ v miske, odložte. Vo veľkej miske, šľaha maslo a 2/3 šálky cukru s elektrickým miešačom pri vysokej rýchlosti, potom pridajte vanilkový extrakt a kôru, šľahajte. Pridajte vajíčko a dobre hojte. Pridajte zmes múky do troch sád, striedajúcich sa s cmarom a šľahajte pri nízkej rýchlosti, začínajúc a končiac múkou. Teso nalejeme do pripravenej formy a vyhladíme. V hornej časti rozdeľte rovnomerne maliny a posypte zostávajúcou 1 1/2 lyžice cukru. Pečte koláč až do zlatohnedej, od 20 do 25 minút. Nechajte vychladnúť vo forme 10 minút, potom položte koláč na regál a nechajte vychladnúť na 10 až 15 minút. Dajte koláč na servírnu a nakrájajte na plátky. Môžete variť sušené mlieko, pridajte 1 lyžicu octu alebo citrónovej šťavy na 1 pohár mlieka, nechajte stáť asi 10 minút.
Podávanie: 8