- múka - 2 šálky (+1 lyžica na lyžičky)
- mlieko alebo voda - 0,5 šálky
- kvasnice - 50 gramov
- Vajcia - 2 kusy
- Maslo - 350 gramov (250 cestujúcich + 100 na smotanu)
- cukor - 1 sklo (+1 polievková lyžica na test)
- odparované mlieko - 4 položky. lyžice
- ovocie - - na chuť (na ozdobu)
- citrón - 1 kus
Kvasinky rozpustite v teplej vode alebo mlieku. Zmiešajte ich s múkou a položte lyžičku na teplé miesto po dobu 1 hodiny. Po hodine pridajte vajcia, cukor, múku a zmäknuté maslo. Všetko zmiešajte a položte ďalšiu hodinu na teplé miesto na usadzovanie. Teraz pripravujeme plnenie citrónov. Na citrón narazíme na citrón. Do citrónovej zmesi pridajte cukor alebo cukor a dôkladne ho rozotrite. Vezmite jednu tretinu cesta a preveďte ju do plochého koláča. Olej namaľte do pekáča a vložte koláč na ňu. Rozložili sme citrónovú náplň zhora tak, aby okraje tortilly zostali voľné. Okraje namažte vajíčkom. Zvyšok cesta sa tiež prevalí do plochého koláča a pokryjeme prázdny koláč. Prichyťte tesne okraje dvoch koláčikov, inak by náplň vytekala a spálila. Horný koláč sa niekoľkokrát prerazí vidličkou. V rúre pečieme citrónovú základňu o 200 stupňov. až do zlatohnedej. Pre smotanu zmäkčte a vymažte maslo, až kým nebude hladká hustá hustá konzistencia. Postupne pridajte kondenzované mlieko do masla a pokračujte v tlmení, kým sa olej úplne nerozpustí a nedosiahne sa bohatý krém. Krém sme rozotreli na pripravenú a vychladenú základňu. Výsledná hmotnosť pokračuje, až sa dosiahne homogénna silná hustá hmotnosť. Z horeuvedeného koláča môžete zdobiť kúsky citróna, orechov a čokoládových triesok nasiaknuté v cukrovom sirupe. Bon appetit!
Podávanie: 5-6