- cukor - 1 1/4 poháre
- džemy - 1 1/2 šálky
- Vanilka - 1/2 kusov
- soľ - - Chuť
- citrónová šťava - 1/2 Art. lyžice
- mandle - 1,25 pohárov
- pšeničná múka - 3 šálky
- masla - 1 sklo
- citrón - 1 kus
- oranžová - 1 kus
- vaječného žĺtka - 4 kusy
- mandľový extrakt - 1/2 čajové lyžičky
- oranžová voda - 1 čajová lyžička
1. Vytvorte náplň. Vložte 1/4 šálky cukru do malej panvice. Vařte nad vysokým teplotám bez miešania, kým sa všetok cukor nezmení na karamel. Znížte teplo a pridajte džem, vanilku, fazuľa a semená, 1 lyžicu vody, štipku soli a citrónovej šťavy. Karamel bude násilne bublina. Cook, miešajte, kým sa karamel nerozpustí do zaseknutého papiera. Odstráňte z tepla a vychladnúť. Karamel je možné vopred pripraviť. 2. Vytvorte cesto. V potravinárskom procesore mlejte 1 pohár mandlí s 2 polievkovými lyžicami múky. Pomocou elektrického mixéra, bičom maslo, zostávajúci cukor, 1/4 lyžičky soli a kôry, asi 5 minút. Mixte s nasekanými mandľami. Pridajte žĺtky jedenkrát a potom pridajte mandlový extrakt a oranžovú vodu. Poraziť. Pridajte múku a premiešajte. 3. Rozdeľte cesto na šesť rovnakých častí. Každú guľu umiestnite medzi dva listy polyetylénu a preveďte do kruhu s priemerom 20 cm. Chladničky ochladzujte v chladničke 2 hodiny alebo zmrazte 30 minút. 4. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Odstráňte polyetylén z cesta, položte ho na plech na pečenie, ktorý je obložený pergamenom, a pečte až do zlatohnedej, asi 15 minút. Starostlivo sledujte čas pečenia tak, aby okraje koláčov neboli tmavšie. Nechajte vychladnúť na rošte. Opakujte so zostávajúcimi koláčiami. 5. Položte jeden koláč na veľké jedlo. Namažte 3 až 4 lyžice náplne a rovnomerne ho rozložte na povrch. Obalte druhý koláč a znova naplňte plnku, opakujte až do konca. Naneste tenkú vrstvu pokrývok a posypeme nasekanými mandľami. 6. Tortu je možné podávať okamžite, ale bude ešte chutnejší, ak je tesne zabalený a podávaný po 1-2 dňoch.
Podávanie: 6-8