Jam z vodného melónu

1. Vezmite melón, vyčistite ho od zelenej kôry. Červená buničina je oddelená od bielej kôry. Buďte ingredienciami:

• Vyčistený melón - 1 kilogram
• Cukor - 1,5 kilogramu
• Voda - 400 mililitrov
• Vanilka - 10 gramov
• Citrón - 1/2 kusov

inštrukcia

1. Vezmite melón, vyčistite ho od zelenej kôry. Červená buničina je oddelená od bielej kôry. Biela kôrka nakrájajte na malé kúsky (asi 3 x 3 cm) a vložte do vody. Červená buničina vodného melónu sa premyje studenou vodou, potom sa vloží do vriacej vody a varíme 5-10 minút. Po varení nalejte červenú buničinu na sito a ochlaďte ju. 2. Najte obyčajný sirup (voda + cukor). Varená červená buničina a biele kúsky melóna namočené vo vode sa vloží do hrnca, nalejte vriacim sirupom a varíme asi 25 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte 2 hodiny infuse. Potom zopakujte tento postup - opäť varíme asi 25 minút, potom odstráňte z tepla a nechajte 2 hodiny. 3. Po dvojnásobnom opakovaní postupu z predchádzajúceho odseku je zaseknutý papier takmer pripravený, zostáva len stlačiť do neho šťavu z polovice citrónu, dať vanilín a miešať, aby sa variť na nízkej teplote ďalších 5-6 minút. Jam z melóna je pripravený - zvyčajným spôsobom sa môže zrolovať až k bankám a ponechať na skladovanie.

Podávanie: 3-4