- nesolené maslo - 1/2 šálky (plus maslo na plech na pečenie)
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- cukor - 1 sklo
- veľké vajcia - 3 kusy
- múka - 2 šálky
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- makadamové orechy - 3/4 skla
- jemne nastrúhaná vápenná kôra - 1 1/2 st. lyžice
- extrakt z vanilky - 1/2 čajových lyžičiek
- balíček sladených kokosových štiepok - 1 kus (240 g)
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Namažte štvorcovú misku o veľkosti 22 cm a rozotrite pergamenový papier a nechajte na oboch stranách 5 cm obloženie. Vo veľkej miske šľaha maslo, hnedý cukor a 1/3 šálky cukru. Pridajte jedno vajce, porazte, až kým nebude hladké. Pridajte 1 šálku múky, soľ, nakrájané orechy a jemne nastrúhanú kôru z vápna. 2. Cestu položte na pripravený plech na pečenie a pečte až do zlatohnedej, od 15 do 18 minút. 3. Medzitým, v strednej miske, poraziť 2/3 šálky cukru, 2 vajcia a vanilkový extrakt. Položte polovicu šálok kokosových čipov stranou. 4. Do zmesi vajec pridajte zostávajúce kokosové čipy a 1 šálku múky. 5. Jemne položte zmes na cesto. 6. Potom posypte kokosovými hoblinami. 7. Pečieme až zlato, kým sa špáradlo nezmizne s niekoľkými mokrými drobkami, 25 minút. 8. Nechajte úplne vychladnúť na rošte. Vyrežte na 24 kusov. Skladujte koláče v uzavretých nádobách až do 1 týždňa.
Podávanie: 24