Kanadský model a herečka Carol Altová vo veku 47 rokov sa cíti plná energie. Jej parametre 89-60-89 otočili jazdca Ayrton Senna a hokejist Alexei Yashin. Prvú naučila Carola riadiť športové vozidlá, druhá (staršia ako 13 rokov) sa ju pokúša odniesť a starať sa o jej zdravie. Uložte perfektný tvar modelu zdravia Carol Alt pomohol "surovej stravy".
Ako ste rodičia kŕmili vás?
Moja matka zvyčajne varela guláš s rezancami, špagetami, horúcimi psami a niekedy len otepľovala zmrznuté potraviny. Predtým ako som sa stal modelom vo veku 19 rokov, moja váha bola 75 kilogramov. Pred prvými streľbami mi bolo povedané, aby som stratil 7,5 kg za tri týždne. Začal som hladovať a rýchlo som dosiahol požadovaný výsledok.
Hladenie nejako ovplyvnilo vaše zdravie?
V deväťdesiatych rokoch som mal zlú náladu, trávenie, bolesti hlavy a strašnú únavu. Aby som zaspala, vzala som si lieky na nohy na prechladnutie a ráno som vypil kávu. Jediným zdrojom energie pre mňa bol cukor.
Ako ste sa dozvedeli o surovom jedle?
Povedal som svojmu priateľovi o mojom stave a poradil mi, aby som navštívil špecialistu na surové potraviny.
Čo vám tento lekár odporučil?
Povedal mi, aby som jedol len surové potraviny, ako zelenina a šaláty, a zakázal, je veľa cukru. O týždeň neskôr boli bolesti hlavy a bolesti brucha a za mesiac som bol zahltený energiou. Po chvíli som sa vzdal cereálií a teraz 95% mojich jedál je surové jedlo. Ale nie som vegetarián, len jesť ryby namiesto mäsa - surové alebo vyprážané vonku.
Čo zvyčajne jesť počas dňa?
Reaguje na model zdravotného stavu spoločnosti Carol Alt:
- Ráno som vypil kefír zo surového mlieka (podobný jogurtu) s ovsenými vločkami (nevarenými a sušenými), orechy a hrozienkami, ktoré sa z agávy premyli nektámom. Ak chcete jesť, jedím energetický bar (zo surových jedál) alebo piť zeleninovú šťavu zo špenátov alebo kapusty. Na obed sa mi páči šalát čerstvého syra s čerstvým humusom alebo guacamolom. Večera s rybami alebo veľkou časťou šalátu, na dezert - čerstvý tiramisu, sušienky alebo zmrzlina z čerstvého mlieka. Stále prijímam vitamíny a prídavné látky z zelených morských rias. Jedlám toľko, koľko chcem, a zároveň mám 56,5 kg.
Začnite konzumovať surové potraviny na raňajky a obed. Nahraďte svoje obľúbené pokrmy surovými analógmi: napríklad namiesto údeného lososa jesť trochu vyprážané a namiesto cestovín - jemne nakrájanú cukinu alebo tekvicu. Pre sendviče je možné použiť chlieb s naklíčenými obilninami. Vyznajte si sami seba vo svojich slabostiach a ak sa nedokážete vzdať žiadnych výrobkov, jedzte ich každé dva týždne. Postupne môžete robiť bez nich.
Canneloni s "syrom" a brokolicou
4 porcie
½ šálky sušených paradajok, namočených;
2 šálky vody;
1 lyžička. Čerstvo stlačená citrónová šťava;
1 polievková lyžica. olivový olej;
1 polievková lyžica. čerstvá tymian;
1 stredne čerstvé paradajky nakrájané na kocky;
1 šálka čerstvej rozdrvenej bazalky;
1 šálka čerstvých oreganových listov;
1 lyžička. Himalájska skalná soľ;
2 stopky brokolicovej kapusty, nasekané;
1 lyžička. šalvia;
1/9 šálky surových orechov kešu, nasiaknutých;
1 šálka klíčiacich slnečnicových semien;
jedno veľké ovocie z cukety;
1 šálka surových cédrových orechov (voliteľné).
1. Zmiešajte v mixéri sušené paradajky, vodu, polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, olivový olej a tymian - až do hladkej.
2. Zmiešajte výslednú zmes s paradajkami, bazalkou, oreganom a polou lyžicou soli.
3. V kombinácii položte brokolicu a jemne nakrájajte. Pridajte muškátový mušt a rozmarín, premiešajte.
4. Premiestnite brokolicu do miešacej misky a bez vyplachovania kuchynského robota premiešajte šalvia, kešu, semená, štvrtinu pohára citrónovej šťavy a zvyšnú soľ.
5. Rezu cuketou nakrájajte na dlhý široký pásik s orezávačom alebo rastlinným škrabkou. Dajte štyri pruhy štvorcové, aby okraj každého z nich mierne pokryl okraj druhej.
6. Na okraji tohto námestia položte pár lyžíc zmesi brokolice. Prejdite do dlhých rúrok. Vytvorte toľko rúrok, koľko je k dispozícii dostatok produktov.
7. Podávajte v paradajkovej omáčke.
1 dávka: 289 kcal, 18 g tuku (z toho nasýtené - 3 g), 26 g uhľohydrátov, 11 g proteínu, 7 g vlákniny, 765 mg sodíka (33% dennej normy).