- Orechy - 1/4 poháre
- cibuľa - 1 st. lyžica (jemne nasekaná)
- sherry - 1 1/2 Art. lyžice
- olivový olej - 4 1/2 Art. lyžice
- huby - 450 gramov
- maslo - 1 st. lyžička
- greeny - 100 gramov
- zelená cibuľa - 1/2 šálky
- Tymián - 1/2 čajovej lyžičky
- šalotka - 2 čl. lyžica (nakrájaná na plátky)
- pecorino - 60 gramov
- soľ a korenie - 1 Pinch (podľa vkusu)
1. Predhrievajte rúru na 190 C. Umiestnite matice na plech na pečenie (plech na pečenie), pečte 8-10 minút. Potom dajte na uterák. 2. Miešané šalotky, sherry a 1/4 čajových lyžičiek soľ v miske. Nechajte 5 minút. Beating s šľahačkou pridajte 2 1/2 lyžice oleja. 3. Zvyšný olej nalejte do veľkej panvice. Dajte na stredný oheň. Roztopte 1/2 lyžice masla. Keď je maslo penené, pridajte polovicu húb, rovnako ako polovicu tymianu. Ochutnajte soľou a korením. Varte 5 minút v pravidelnom miešaní. Potom zopakujte to isté so zvyšnou polovicou húb. 4. Zmiešajte obidve huby s cibuľou. Kúpte ďalšie 2 minúty. 5. Krásne položte listy šalátu na tanieri. Dajte zeleniny a huby. Nalejte omáčku a podávajte na stôl.
Podávanie: 4