- paradajky - 5 kusov
- reďkovka - 5 kusov
- Anglická uhorka - 1 1/4 kusov
- žlté papriky - 5,5 kusov
- Fenikel - 1/2 kusov
- zelená cibuľa - 2 kusy
- petržlen - 1/4 šálky
- citrónová šťava - 2 Čl. lyžice
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- kajenský korenie - na chuť
- olivový olej - 1 čajová lyžička
- Oceľ z červeného vína - 1/2 čajovej lyžičky
4 paradajky nakrájané na 4 časti, 1 paradajky nakrájané na kocky. 4 reďkovky nakrájané na 4 časti, 1 reďkovka na pásy. Okraj nakrájame na kúsky, nakrájame na 1/4 kocky. 1 paprika nakrájaná na kúsky, 1/2 kocky. Vložte 4 paradajky do mixéra a pridajte 4 reďkovky, 1 uhorku, 1 sladkú papriku, kôpru, zelenú cibuľu, petržlen a citrónovú šťavu. Beat do hladkej, asi 1 minútu. Vložte do misy 3 vrstvy gázy. Kuracie zemiaky nalejte do misy, vyberajte gázu a kravatu. Umiestnite gázu na okraj nádoby a vložte ju do chladničky na dve hodiny, kým ju nedosiahnete. Stlačte gázu na extrahovanie väčšej kvapaliny. Mali by ste dostať štyri šálky tekutiny. Výsledný vývar zmiešajte so soľou a kajenským korením. Ozdobte zvyšnými paradajkami, reďkovkou, uhorkou, sladkou paprikou a petržlenovou vňaťou. Nalejte olej a ocot, podávajte studené.
Podávanie: 4