Rýžový rezankový šalát so zeleninou a sójovou marinádou Dnes chcem ponúknuť šalát na základe ryžových nudlí so zeleninou, hubami a sójovou marinádou. Nasytený šalát, ktorý môže dopĺňať domáce kotúče alebo slúži samostatne. Fanúšikovia ázijskej kuchyne zaznamenajú chuť marinády, ktorá sa skladá zo sójovej omáčky, cesnaku, koriandra, citrónovej šťavy, olivového oleja a kari. Funkciou tohto jedla je nezvyčajne nakrájaná zelenina - jemná slama určite bude šalátový obväz.
zloženie:- Pepper sweet 1 ks.
- Cesnak 2 strúčiky
- Ryžové rezance 150 g
- Voda 50 ml
- Sesame White 2 lyžice. l.
- Sójová omáčka 8 polievok. l.
- Olivový olej 4 lyžice. l.
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Cilantro čerstvé 20 g
- Šampiňóny z húb 100 g
- Uhorka 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Curry 5 gramov
- Krok 1 Potrebujete ryžové rezance, huby, uhorky, mrkvu, cesnak, koriander, citrónovú šťavu, sladkú papriku, sójovú omáčku, kari, sezam a vodu.
- Krok 2 Vyčistené a nasekané huby.
- Krok 3 Ponorte do vriacej vody po dobu 5 minút, potom vypustite vodu a odložte huby.
- Krok 4. Odlúpnite mrkvu. Potom uhorky a mrkva nakrájame na tenké prúžky s nožom na čistenie zeleniny.
- Krok 5 Potom nakrájajte mrkvu a uhorku na tenké prúžky.
- Krok 6 Vezmite malý korenie (alebo polovicu), odlúpnite semená a nakrájajte na tenké pásy.
- Krok 7 Naliate ryžové rezance do studenej vody po dobu 3 minút, potom vytekajte vodu a vylejte vriacou vodou na 5 minút.
- Krok 8 Medzitým pripravte marinádu. Na tento účel vezmite 50 ml teplej vody, sójovú omáčku, nakrájané koriandre, cesnak (brúsenie), citrónovú šťavu a olivový olej. Všetky ingrediencie skombinujte v hrnci a varte 2 minúty pri nízkej teplote.
- Krok 9 Zmiešajte zeleninu, huby, rezance.
- Krok 10 Nalijeme marinát, premiešame a necháme 30 minút.
- Krok 11 Potom presuňte výkaly do misky na šalát a posypeme s vyprážaným sezamovým semenom. Miska je pripravená.