- Hovädzie - 700 gramov
- Sorrel - 200 gramov
- Voda - 2 litre
- Zemiaky - 5 kusov
- Mrkva - 1 kus
- Bow - 1 kus
- Kefír - 2 poháre
- Vajcia - 1 kus
Vaša pozornosť ponúka jednoduchý recept na zelenú kapustovú polievku s šťavou, ktorú som kedysi uznal počas návštevy Moldavska, takže tento recept pre mňa je moldavský, ale nemôžem zaručiť presnosť pôvodu. Určite niečo podobné je pripravené takmer všade, kde sa pestuje šťovík. Ako variť zelenú kapustovú polievku s šťavou: 1. V prípade potreby rozmrazte mäso a nakrájajte na malé kúsky. Pošleme to do veľkého hrnca s vodou, soľou, korením, pridajte bobkový list, ak chcete, a vložte ho do ohňa. 2. Do tej doby pripravte zvyšné zložky. Vajcia je varené oddelene do stavu "tvrdo-varené", a všetky moje zelenina a čisté, ako by mal. 3. Teraz pripravte smaženie - jemne nakrájajte mrkvu a cibuľu a smažte do panvice zohriatej s olejom až do varenia. Odstráňte z ohňa a nechajte ho pod vekom. 4. V tejto dobe by mal vývar už vriec. Odstránime penu z nej a znižujeme požiar. Pridávame zemiaky, nakrájame na malé kúsky a varíme, až kým zemiaky nebudú mäkké. 5. Hneď ako sú zemiaky pripravené, - neustále miešajte, nakrájajte kefír v malých porciách alebo kysnuté mlieko, ako to bolo v klasickom receptúre pre zelený sorrel s šťavou. 6. Keď sa naša zmes znovu varí, nalejte do nej drvenú šťavu, premiešajte ju. 7. Po ďalších pár minútach nalejte pečené a ochutnajte. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. V tradičnom moldavskom receptúre sa pridá ocot a malý cukor. Odstráňte z ohňa a nechajte si trochu nastoyatsya. Podávajte s kyslou smotanou zdobenou kúskami vareného vajca. Dúfam, že sa vám páči tento neobvyklý recept na varenie zelenej kapustovej polievky s šťavou :) Bon appetit!
Podávanie: 4-5