- Želatína (vrecko) - 3 kusy
- Mlieko - 1,5 šálky (štvrť šálka - v glazúre, zvyšok - v samotnom vtákovom mlieku)
- Cukor - 1,5 šálky
- Sour Cream - 450 gramov
- Whipped Cream - 450 gramov
- Kakaový prášok - 5 položiek. lyžice
- Studená voda - 1 sklo
Vezmeme malý hrniec, zmiešame mlieko a 2 vrecká želatíny. Nadávame stredné teplo a pomaly budeme biť, až kým sa nezmizne para. Ak chcete vriec, v žiadnom prípade neprídu - odstráňte z ohňa, čo potrebujete skôr, akonáhle je para. Posypte sklenenú formu 11 s 13 olejmi (alebo špeciálnym nelepivým aerosólom predávaným v obchodoch). V miske, pri strednej rýchlosti, šľahačka 1 šálka cukru, kyslou smotanou a šľahačkou. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Nezastavujte šľahanie, postupne zavádzajte do hmoty zmes teplého mlieka. Výsledná hmota sa distribuuje čo najpresnejšie v sklenenej podobe. Horný povrch musí byť vyrovnaný čo najšetrnejšie. Potom ju vložte do chladničky a ochlaďte ju. Vezmite malú panvicu, premiešajte ju s kakaovým práškom, zvyšným cukrom a vreckom želatíny. Tu pridáme zostávajúce mlieko a studenú vodu. Beat whisk. Dávkujeme panvicu na strednú teplotu a neustále sa miešame, vriame. Zmes by mala byť dokonale hladká, takže neprestávajte miešať na sekundu. Výsledná zmes čokolády sa ochladí na izbovú teplotu a potom sa rovnomerne rozloží na mierne stuhnutú bielu hmotu v našej sklenenej forme. Ak dostanete ideálnu hladkú hmotu, rozloží sa rovnomerne na povrch a dort sa ukáže ako krásny. Formulár sme vložili do chladničky najmenej päť hodín, alebo lepšie - v noci. Na konci tohto obdobia bude vtáčie mlieko pripravené. Bon appetit! :)
Podávanie: 8