- Mrkva - 300 gramov
- Korenie petržlenu - 50 gramov
- Kohlrabi - 1 kus
- Celer stonka - 80 gramov
- Pór - 1 kus
- Karfiol - 500 gramov
- Slanina - 150 gramov
- Zelená fazuľa Zelená fazuľa - 200 gramov
- Cesnak - 4 zuby
- Soľ - 1 čajová lyžička
- Pepper voňavý - 5 kusov
- Tymián - 5 gramov
- Hovädzí vývar - 2 litre
Mrkva a koreň petržlenu sa čistia a jemne nakrájajú - podobne ako pravidelná polievka. Potom v malých kockách nakrájajte kohlrabi. Tenké prstence nakrájajú Pór. Kvety sú rozložené na kvetenstvo. Uzená slanina jemne nakrájaná a smažená v rastlinnom oleji až do zlatého - len pár minút. Najlepšie nie je vyprážať v panvici, ale priamo v hrnci, v ktorom sa bude varí polievka. Pridajte pór na slaninu a smažte ešte jednu minútu. Teraz pridajte koreň petržlenu a mrkvy, zamiešajte a smažte ešte 2 minúty. Teraz pridajte kaleráb a zeler. Všetko premiešajte a smažte po dobu 3-4 minút. Teraz pridajte karfiol, zelené fazuľky a zelený hrášok. Zmrzla som. Miešajte a smažte 2-3 minúty. Všetky zeleniny presunieme do hrnca, nalejeme do vývaru. Pridajte soľ, tymian, korenie, cesnak. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ďalších 20 minút bez veka. Hotovo!
Podávanie: 6