Holandská omáčka

Na parnom kúpeli nastavte misku tak, aby sa jej dno nedotýkalo vody. Pridajte tam 4 žĺtky, Zloženie:

• Vaječné žĺtky - 4 kusy
• Suché biele víno - 2-3 Art. lyžice
• Cukor - 1 špetka
• Maslo - 125 gramov
• Soľ, korenie, citrónová šťava - - Na chuť

inštrukcia

Na parnom kúpeli nastavte misku tak, aby sa jej dno nedotýkalo vody. Pridajte tam 4 žĺtky, víno, 1 lyžičku. voda, štipka soli a cukru. Zmiešajte so šľahačkou. Zmiešajte miešačkou, kým sa zmes nezhustne (dôkladne premiešajte, aby žĺtok nezostal na hranách a nelepil sa na dno). V ďalšej miske roztopte maslo. Potom nalejte do zmesi tenkú tekutinu a pomaly ju roztláčajte šľahačkou, aby ste získali hmotu do hustého krému. Pridajte soľ, korenie a citrónovú šťavu na chuť a okamžite. Bon appetit.

Podávanie: 5-7