- Kohlrabi - 500 gramov
- Rastlinný vývar - 250 mililitrov
- Chlieb na sušienky - 4 plátky
- Maslo - 1 Art. lyžička
- Syr Gorgonzola - 80 gramov
- Mlieko - 350 mililitrov
- Krém - 6 Art. lyžice
- Biele suché víno - 6 Art. lyžice
- Citrón, šupka - 1/2 kusov
- Soľ - Chuť
- Muškátový oriešok - 1 špetka
- Zelená petržlenová vňať - Chuť
1. Umyte a vyčistite kaleráb. Nakrájajte ho na kocky. 2. V hrnci varíme zeleninový vývar a pripravíme tam pripravenú kohlrabi. Varíme 10 minút. Plátky chleba narezané na prúžky alebo kocky. Maslo zahrejte v panvici a smažte kúsky chleba, až kým nebude zlatá. Odložte ich, aby sa ochladili. 3. Do miešača nalejte vývar s kelímkom a rozomlejte ho do stavu pyré. Orezajte syr na strúhadle. Nalejte mlieko do miešača so zemiakovou kašou, šľahačkou a vínom. Pridajte rovnaký strúhaný syr, citrónovú kôru a dobre porazte. Nalejte výslednú zmes späť do panvice a predhrievajte. Pridajte soľ na polievku podľa chuti, štipku muškátového oriešku. V tanierovej náplni na polievkovú zemiačku nakrájame zeleninové rezy a krutóny. Bon appetit.
Podávanie: 4