- múka - 3 poháre
- soľ - 1 čajová lyžička
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- rozmarín - 2 Čl. lyžice
- čierne korenie - 1 Art. lyžička
- teplá voda - 1 sklo
- olivový olej - 3/4 poháre
- pergamenový papier - 8 kusov
- olivový olej - 1 šálka
- morská soľ - 8 Pinch
1. Vložte do rúry veľký plech na pečenie a ohrejte ho na 230 stupňov. Jemne nakrájajte rozmarín. Mieša sa múka, soľ, prášok do pečiva, rozmarín a čierny korenie v veľkej miske. 2. Pridajte vodu a olivový olej, miešajte s drevenou lyžicou, až kým nedosiahnete strmé cesto. 3. Vytvorte loptu z cesta, zabaľte ho do plastového obalu a nechajte stáť asi 30 minút. Potom je cesto rozdelené na 6-8 kusov, v závislosti od veľkosti vašich listov pergamenového papiera. 4. Jeden po druhom položte každý kus cesta s veľkým množstvom múky na pracovnú plochu v guľatom tvare na požadovanú hrúbku. Dajte koláč na pergamenový papier. Pomocou štetca veľkoryso mačte koláč s olivovým olejom a posypejte malou morskou soľou. 5. Vložte horúci pekáč na pečenie a pečte po dobu 8-12 minút, až kým nie je mierne hnedá. Odstráňte z rúry, nechajte vychladnúť a roztrhnite na veľké kusy. Opakujte so zvyšným testom.
Podávanie: 12