Takže poďme hovoriť o tom, čo potrebujete k jedlu v extrémnej chlade.
V zime telo často "pýta" na mäso a bohaté polievky. Nepopierajte si takéto túžby, pri pohľade na rôzne diéty: urobte pozmeňujúci a doplňujúci návrh k skutočnosti, že väčšina z nich sú vyvíjané zástupcami teplých krajín. A v chlade je telo vyčerpané veľa energie, aby sa samo oteplo a musia byť obnovené energetické rezervy - zvýšenie množstva tukov a bielkovín živočíšneho pôvodu v menu. Nielenže pomáhajú nahromadiť teplo, ale aj obsahujú mastné kyseliny - prírodné antidepresíva, ktoré sú nevyhnutné pri regulácii činnosti gastrointestinálneho traktu a sú užitočné pre kardiovaskulárny systém. Mäsový vývar obsahuje aj aminokyselinu cysteín, ktorá sa podieľa na posilnení imunity. A pre chladný kuracie vývar bude mať terapeutický účinok.
Avšak, nielen mäso nám dáva želané teplo. Následníci východnej medicíny - prívrženci vegetariánstva - nemusia sa opakovať o rozmanitosti výrobkov rastlinného pôvodu a otepliť nás v chlade. Takže Ayurveda odporúča otepľovanie korenia častejšie v chlade: čierna a červená paprika, škorica, zázvor. Ten druhý, okrem tepla, dodá tela a vnímateľný náboj energie, zvlášť nie nadbytočný na konci zimy. Teplo dá telo a rôzne orechy - najmä mandle a kešu, ako aj pistácie a vlašské orechy, nevyhnutne v opekanej podobe.
Na zahrievanie tela zvnútra sú schopné pokrmy zo zemiakov, paradajok, mrkvy, tekvice, zeleniny, hrášok a nezabudnuteľné okrúhlice. A na raňajky na mrazivý deň, obilnín - pšenica, pohánka alebo gerbil. Ovsené vločky sú čo najbližšie k výživovej hodnote a obsahu vitamínov A, E, B1, B2, B6 a aminokyselín do materského mlieka a biotín obsiahnutý v nej eliminuje sucho a olupovanie kože a udržuje vlasy. Takže ovsené vločky môžu byť použité externe - ako masky na tvár.
Do kaše môžete pridať orechy a sušené ovocie: hrozienka, figy, dátumy, sušené marhule a rovnaké korenie: zázvor, škorica, kardamom.
Je ironické, že mliečne výrobky a citrusy v zime je lepšie sa nezúčastňovať, pretože kyseliny obsiahnuté v nich v hojnosti, pôsobia na chladenie tela. Takže sa ukáže, že náš zvyk zimovania na mandarínky s pomarančmi odoberá už potrebnú teplo z tela. Pri silných prechladách je lepšie uprednostňovať viac sladkého ovocia: hrušky a banány, nie kyslé jablká, hrozno. Pravdepodobne existuje jedna výnimka v tomto zozname - granát, ktorý zlepšuje termoreguláciu tela napriek jeho kyslú chuť. Sprievodcom zimy je nedostatok "hormónu šťastia" serotonínu, na výrobu ktorého je potrebné svetlo. Čokoláda a banány pomáhajú zvládnuť zimné depresie.
Chcete sa chrániť aj pred mrazom? Vezmite si ráno jednu lyžicu medu so štipkou čierneho korenia - pokiaľ, samozrejme, nemáte alergie na tieto zložky. Ak máte zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, med sa odporúča, aby sa rozpustil v teplej vode.
Čaj v mrazoch je lepšie piť čierne - v porovnaní so zelenou má viac vyjadrené otepľovacie vlastnosti. Bylinné čaje sú tiež užitočné, pretože takmer všetky bylinky, s výnimkou rôznych druhov mäty, prispievajú k otepľovaniu tela. Opäť, pri varení čaju, nezanedbávajte korenie podľa chuti: škorica, klinčeky, zázvor alebo kardamom.
Pre organizmus v chlade bežne funguje, potrebuje rastlinné aj živočíšne tuky - dodávateľov energie. Ich denná norma je 30 g a môžu sa distribuovať približne takto: tuky živočíšneho pôvodu - gramy 10 (maslo, mliečne výrobky, ak je to potrebné - pár plátkov tuku), rastlinný pôvod - 20 g (slnečnicový, olivový, kukuričný alebo ľanový olej) ,
O kyslých mliečnych výrobkoch v zime nezabudnite: ide o mliečne tuky, ktoré sa ľahko vstrebávajú a mliečne výrobky tiež podporujú črevnú mikroflóru a majú všeobecný posilňujúci účinok na telo.
Proteíny živočíšneho a rastlinného pôvodu - stavebný materiál pre svaly a ochrana tela pred infekciami - potrebujú alternatívne. Veľa rastlinných bielkovín sa nachádza v kukurici, fazuli a hrášku, zvieratá - v mäse, v rybe, vajciach, tvarohách a syre. Len nezneužívajte: nadbytočné bielkoviny, ako uhľohydráty a tuky, sú uložené v tuku. V závislosti od pohlavia, veku a aktivity je potrebné konzumovať 70 až 100 g bielkovín.
V zime sa odporúča jesť päť rôznych druhov ovocia a zeleniny denne, uprednostňujúc tie, ktoré sú sfarbené žltou alebo oranžovou. Môžu to byť čerstvé a mrazené ovocie, zelenina a bobule. Bobule s vysokým obsahom vitamínu C - ríbezle, brusnice, rakytník, šípky, moruše alebo kalina - môžu byť na zimu a utrieť cukrom, ale nie variť a potom skladovať na chladnom mieste. Sušené ovocie obsahuje aj veľa vitamínov a stopových prvkov, sú užitočné pri prevencii zápchy a sú jednoducho chutné. Z bobúľ môžete pripraviť more, naplniť ich vriacou vodou a nechať variť 6 hodín. Je lepšie pridať med namiesto cukru, je potrebné po ochladení - vriaca voda ničí cenné látky obsiahnuté v mede.
V zime telo vyžaduje veľa vitamínu C, ktorý môže dodávať a bežnú kapustu - 150 gramov obsahuje dennú dávku vitamínu C a vitamínov B6, K, kyseliny listovej a kyseliny mliečnej.
Koža v zime trpí mrazom a vetrom, potrebuje vitamíny A a E. Prvá je obsiahnutá v mrkve - aby sa lepšie asimilovala do riadu pridajte niečo tuku - kyslou smotanou alebo rastlinným olejom, ktorý tiež obsahuje vitamín E. V tento deň sa odporúča použiť dve lyžice oleja - vaša postava neublíži.
Ak chcete doplniť nedostatok vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre kosti a ktorý telo produkuje pod vplyvom slnečného žiarenia (a v zime je mimoriadne malý), pomôže vajíčkam a mliečnym výrobkom, ale najmä treskej pečeni.
Horčík a vápnik, železo a meď, ako aj zinok a selén (tiež sa týka prírodných antidepresív) sa podieľajú na posilnení imunity a udržiavaní krásy. Pamätajte si, že by ste mali jesť hovädzie mäso, morské plody, avokádo, strukoviny, sezamové semienko, slnečnicové a tekvicové semená, figy, olivy, sušené ovocie, listové zeleniny a brokolice - zdroje týchto minerálov a stopových prvkov.
To všetko vám umožňuje udržať vysokokvalitnú stravu aj v zime a pomôže vám vydržať ťažké prechladnutie, zachovanie zdravia a aktivity.