Doba pečenia : 35 min.
Obtiažnosť varenia : jednoduché
Podávanie : 2
V jednej dávke : 456,6 kcal, bielkoviny - 40,1 g, tuky - 14,8 g, uhľohydráty - 35,3 g
ČO POTREBUJETE:
• 400 g filety bielej ryby
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
• soľ, korenie
Pre omáčku:
• 1 cibuľu
• 3 malé broskyne
• 1 lyžička. strúhaný zázvor
• 1 lyžička. med
• 3 lyžice. l. suché biele víno
ČO ROBIŤ:
1. Pripravte omáčku. Broskyne sa umyjú, prechádzajú s vriacou vodou a potom sa ponoria do ľadovej vody. Odlúpnite a nakrájajte na plátky. Cibuľová kôra a mletie. Vložte broskyne, cibuľu, zázvor a med do hrnca. Nalejte víno. Preveďte do varu a varte 10 minút bez krytia s vekom, kým sa nedosiahne mäkká homogénna hmota.
2. Ryby nakrájajte na plátky. V panvici pečieme olej, rybu, soľ, korenie a smažte z dvoch strán, po dobu 6-8 minút, až kým nebude kŕmna hnedá.
Podávajte horúcu broskyňovú omáčku. Môžete posypať nakrájaným koriandrom.
Časopis "School of deli. Zbierka receptov »№ 14 2008