Rozpadať - koláč s krustou a šťavnatým plodom - ideálny recept na letnú sezónu. Klasický rozpad je jablko, ale môžete mať akékoľvek ovocie: slivky, broskyne, mango, hrušky, marhule. Cesto pre hornú vrstvu je piesková drvina, ktorú je možné pripraviť vopred a uložiť v mrazničke. Pripravte si len niekoľko porcií, pretože toto sa bezpochyby stane jedným z vašich obľúbených krojov.
- Maslo 82,5 percent - 180 gramov
- Tri až štyri jablká
- Múka - 110 + 25 g
- Škorica, zázvor - na 1/2 h.
- Cukor - 150 + 90 g
- Hlavnou podmienkou pre prípravu cesta pre grumbl je studený olej a náradie. Odošlite olej, reznú dosku, strúhadlo alebo nôž na mrazničku, misku na niekoľko hodín. Potom jemne nakrájajte alebo rošte olej
- Kombinujte 90 g cukru, 110 g múky a korenia v miske a pridajte do nich olej z drveného ľadu. Použite hlavu čepele v kuchynskom procesore alebo mixéri na miesenie homogénneho cesta. Alebo to urobte sami, ponorte ruky do studenej vody, osušte a roztiahnite hmotu
- Trieste do potravinového filmu, trochu ho vyrovnávajte a umiestnite do mrazničky na pol hodiny. Cramble možno skladovať pri nízkych teplotách asi mesiac
- Odlúpnite jablká, zoberte jadro so semenami, nakrájajte stredne veľké plátky a posypeme citrónovou šťavou tak, aby plátky neklesali
- Skombinujte 150 g cukru a 25 g múky v tomto plátku zmesi. Jablká umiestnite takmer na vrchol v pripravenej forme s hustými vrstvami.
- Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Rozotrite mrazené drviny na vrchole jabĺk vo forme - hrúbka vrstvy by mala byť aspoň centimeter. Pečieme asi hodinu. Hotový dezert by mal mať krustú tvrdú kôru a mäkkú výplň. Podávajte teplé, zdobenie so zmrzlinou gule