- Tymián - 1 Art. lyžička
- Cesnak - 10 zubov
- Sušené marhule - 250 gramov
- Čierna paprika - 1 čajová lyžička
- Barbaris - 1 st. lyžička
- Soľ - - Chuť
- Bravčová panenka (asi 3 kg) - 1 kus
- Paprika - 1 st. lyžička
- Lemon - 2 kusy
- Oregano suché - 1 st. lyžička
- Tymian suchý - 1 st. lyžička
- Zmes papriky - 1 čajová lyžička
- Cukor - 3 Art. lyžice
- Mrkva - 1,5 kilogramu
Tu sú všetky naše prísady (okrem mäsa). Ak nie je k dispozícii korenie ani bylinka - nezúfajte, príde dole a tak. A tu je naša bedra. Odstrihneme kožu z bedier, odrežeme tuk v tuku, odparíme sušené marhule a cesnak. Podobne robíme rezy v samotnom mäse, taktiež rotujeme sušené marhule a cesnak. Salo znížil ostrú dĺžku oka 5-7 mm. Polievame polievku s korením z jednej strany ... ... a na druhej strane. Ovíjame bedra v potravinovom filme - a na noc v chladničke. Mrkva nakrájame na prsty o veľkosti asi 6 cm. Zmiešajte mrkvu s niekoľkými strúčiky cesnaku, korenia, cukor, soľ, korenie a trochu citrónovej šťavy. Necháme na noc marinovať. Nasledujúci deň sme nakrájame bochník z potravinového filmu do rukávu na pečenie a tam sme dali trochu celé sušené marhule. Pečte po dobu 40-50 minút pri 180-200 stupňoch. Nakrájané mrkvy sa medzitým vyprážajú v rastlinnom oleji pri strednom ohni. Nemusíte sa smažiť, len nechajte to skĺznuť. Mäso po určenom čase, ktoré vyberieme z puzdra. Polovicu omáčky, ktorá je oddelená od sušených marhúľ, sa zmieša s dusenou mrkvou. Zvyšná polovica omáčky spolu s chrbtom sa umiestni na plech na pečenie pokrytý fóliou a pečieme ďalších 15 minút na 200 stupňov. Hotový chrbát je nakrájaný na porcie a podávaný spolu s mrkvou oblohou. Bon appetit!
Podávanie: 10