V chladnej sezóne sú sušené ovocie jednoducho nenahraditeľné pre zdravie a dobrú náladu. Sušené ovocie - skutočný nález pre sladký zub: chutné aj užitočné!
V chladnej sezóne, najmä v zime, keď je na ulici konštantné monotónne počasie, okrem toho nie vždy príjemné, takže sa chcete liečiť niečím chutným a prospešným pre telo. Je čas pamätať si na sušené ovocie.
Sušené ovocie, ako druh obstarávania výrobkov, sú známe od primitívneho obdobia. Zachovanie ovocia bolo možné len ich sušením na slnku. Od tej doby prešlo veľa stoviek rokov av každom dome boli chladničky, elektrické sporáky, mikrovlnné rúry a oveľa viac. Napriek všetkému však sušené ovocie v dejinách nezostali, ale naďalej existujú vo varení. Mnoho spôsobov výroby sušeného ovocia bolo vynájdené: boli naočkované, odparované, marinované atď.
Prečo sú sušené ovocie stále populárne a za čo sú takí radi?
Samozrejme, pre užitočné vlastnosti sušeného ovocia. Sú schopní obohatiť ľudské telo potrebnými vitamínmi, a to aj v chladnej sezóne, keď bohužiaľ nie sú vždy k dispozícii čerstvé ovocie a zelenina. Sušené ovocie obsahuje vápnik (nevyhnutný pre vlasy, zuby, kosti), horčík (stabilizujúci krvný tlak), draslík (nevyhnutný pre kardiovaskulárny systém), sodík a železo, vláknina (neoddeliteľná súčasť správneho trávenia), vitamíny A, B1, B3, B2 , P, B5, B6 atď.
Je povolené rozlišovať niekoľko odrôd sušeného ovocia z rôznych dôvodov:
- celé - plody sa sušia bez mechanického zásahu, t. j. kosti nie sú odstránené a rozdelenie na časti sa neuskutočňuje;
- rozdelené na polovicu - v procese varenia, sú rozdelené na polovicu na extrakciu kameňa.
A tiež sušené prirodzeným spôsobom - bez konzervačných látok a chemikálií, a kandizované - pripravené pridaním sirupu.
Najznámejšie sú tieto druhy sušeného ovocia :
- hrozienka - vysokokalorický výrobok, obsahuje vitamíny B5, B1, B2, ako aj horčík, draslík, mangán, bór, železo a draslík;
- sušené marhule - produkt obsahujúci mnoho kyselín potrebných pre zdravie, vrátane jablka, citrónu z citrónu; Okrem toho obsahuje draslík, pektín, železo a mnohé vitamíny;
- slivky - bohaté na draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, meď, chróm, zinok, jód, vitamíny a antioxidanty;
- dátumy - zdroj sodíka, draslíka, horčíka, fosforu, vitamínov B1, PP, B5, E, B6 atď .;
- čerešňa - produkt bohatý na vitamín C, karotén, antioxidanty, ako aj vápnik, fosfor, železo, zinok a draslík;
- brusnica - obsahuje vitamín C, kyselinu citrónovú a kyselinu benzoovú, draslík, sodík, železo, fosfor, zinok a mangán;
- jablko bohaté na vlákninu, vitamíny C, B2, A, B1, PP, fruktóza, bór a minerály;
- hruška - obsahuje sacharózu, glukózu, fruktózu, vitamíny B1, A, B2, P, E, PP, C, karotén, kyseliny a minerály;
- figy - obsahuje vitamíny B1, B, B3, C, PP, sodík, vápnik, draslík, fosfor, horčík atď .;
- banány (sušené) - zdroj kyseliny askorbovej a kyseliny jablčnej, draselné soli, endorfíny, vitamíny A, B2, E, PP;
- melón (sušený) - bohatý na celulózu, minerálne soli a bielkoviny, železo, nikotín a kyselinu listovú, vitamíny A, C, B;
- kandizované ovocie - tento druh sušeného ovocia prakticky neobsahuje žiadne užitočné látky, pretože proces prípravy zahŕňa pridanie cukrového sirupu a konzervačných látok. Napriek tomu kandované ovocie zostáva vynikajúcim dezertom.
Vo varení sušené ovocie je zahrnuté v receptoch mnohých jedál rôznych národných kuchýň. A recepty sú tak rozmanité, že môžete spoznať polievku so sušenými banánmi, melón so solené ryby a dokonca aj kandizované ovocie s pečené kura.
Niekoľko jednoduchých receptov používajúcich sušené ovocie
- Med so sušeným ovocím. Med nie je menej užitočný pre imunitu, prácu mozgu a celý organizmus ako sušené ovocie. Preto ho zmiešajte s rôznymi druhmi sušeného ovocia, dostanete lahodný dezert, ktorý bude neoceniteľný pre vaše zdravie.
- Pilaf s kúskami sušeného ovocia. Cook ryžu 30 minút na nízkej teplote, potom vypustite prebytok vody, pridajte nakrájané sušené ovocie a vložte do rúry 10-15 minút. Takýto ovocný pilaf bude mať chuť dospelých a detí.
- Ovsené vločky so sušeným ovocím. Každý vie o výhodách ovsenej kaše, ale ak pridáte svoje obľúbené sušené ovocie do tejto kaše, prínosy sa niekoľkokrát zvýšia.
Sušené ovocie - skutočný nález pre sladký zub: chutné aj užitočné!