Pravdepodobne všetci skôr alebo neskôr začnú pochopiť, že potraviny, ktoré jeme, by mali byť nielen chutné, ale aj užitočné. Ak nie sú žiadne vedomosti, potom sa môžete začať učiť zložité recepty, vlastnosti potravín a potravinových systémov. Existuje však príjemnejšia a bezpečnejšia cesta - štúdium tradičných kuchýň. Takmer všetky kuchyne, ktoré majú bohatú históriu, sú užitočné, pretože keby to bolo naopak, neprežili by sme do našej doby.
Treba povedať, že zoznam kuchyne je založený na očakávanej dĺžke života a na zdravotných ukazovateľoch obyvateľstva krajiny a sú ovplyvnené nielen jedlom, ale aj národným charakterom, spôsobom života. Navyše nie všetci obyvatelia dodržiavajú stáročnú tradičnú kuchyňu a prijímajú zvyky iných ľudí (fínsky, uzbecký, ruský) a preto nie sú zaradené do zoznamu najužitočnejších ľudí na svete.
Prvé miesto - japonská kuchyňa
Je to japončina, vďaka svojej kuchyni, žije dlho a takmer nevie, aká je nadváha a choroby, ktoré sú s ňou spojené. A to nie je prekvapujúce, pretože v kuchyni je veľa rýb, morských rias, ryže, zeleniny, sóje a morských plodov. Takmer nejedia maso, jednoduché uhľohydráty, mlieko a živočíšne tuky. Len príležitostne jedia vajcia, kurča s izvinínom. Rasy, fermentovaná zelenina a sójové bôby dodávajú telu vitamíny a vďaka tomu je zachovaná zdravá flóra v tele, ale rybie misky dodávajú telu správne množstvo bielkovín a sacharidov. Je dôležité vedieť, že v Japonsku sú kúpené iba čerstvé výrobky, nie zmrazené vôbec, ale len z mora. Pracujú aspoň s jedlom (naparu na varenie, rýchle pečenie), ktoré zachovávajú všetky užitočné látky a vlastnosti. Japonská sója slúži namiesto mlieka, mäsa a syra. V japonskej kuchyni stále platí veľké uprednostňovanie polievok: zeleniny a rýb. V každej večeri majú veľa korenín a omáčok, ktoré stimulujú trávenie: wasabi, sójové omáčky, nakladaný zázvor. Zvláštna pozornosť sa venuje sezónnosti Japoncov. Ovocie a zelenina, ktoré jedia iba v sezóne. Na zimnom a letnom stole nie sú identické jedlá, iba ryža je základným produktom v kuchyni.
Malo by sa povedať o japonských lahôdkách. Vyrábajú sa z ovocných štiav, ryžovej múky a zahusťovadiel, ktoré sa odoberajú z rias. Samozrejme, to vôbec nie je podobné našim sladkostiam, ale to je dobré, pretože malé množstvo tukov a cukru len posilňuje zdravie. Najobľúbenejší nápoj japončiny je zelený čaj. Najslávnejší čaj v Japonsku je matematika - je prášok, zatiaľ čo nielen listy sú používané, ale úplne. Stojí za to pamätať, že Japonci tradične zaobchádzajú s jedlom: na stole musí byť najmenej päť chutí a je potrebné zachovať originálny vzhľad výrobkov, musí byť tiež päť farieb stola, elegantné a jednoduché servírovanie s mnohými taniermi, tanieriami a malými porciami.
Druhé miesto - kuchyňa v Singapure
Toto miesto je dané kuchyni v Singapure, ale jeho obyvatelia vzali všetky najlepšie veci v Indii, Japonsku, Číne, Thajsku a ďalších krajinách a prispôsobili kuchyňu základným vkusom. Nie je zvláštne, že v Singapure môžete vyskúšať nielen ich oči, ale aj pokrmy susedných krajín. Samozrejme, že v Singapure sú preferované ryža, sóje, morské plody a ryby, aj keď rovnako ako v celej Ázii, ale aj vďaka vlhkému a horúcemu ekviatérnemu podnebiu sa tam môžu jesť kokosové orechy a tropické ovocie. V kuchyni v Singapure, veľa mäsa a vyprážané vajcia, ktoré nemožno povedať o Japonsku, ale to všetko je kompenzované bylinkami, korením, ovocím, orechmi a zeleninou. V kuchyni v Singapure sa podávajú základné recepty - varenie pre pár a v bujóne, dusenie, marinovanie a rýchle vyprážanie s korením. Môžeme povedať, že táto kuchyňa je najúspešnejšia, ak hovoríme o miešaní kukony.
Tretie miesto - čínska kuchyňa
Čínska kuchyňa, aj keď sa nachádza na treťom mieste v zozname, je ešte rozmanitejšia ako kuchyňa v Singapure a Japonsku. Je veľmi ťažké hovoriť o charakteristických rysoch čínskej kuchyne, pretože zbiera tradície štyroch regiónov, ktorých kuchyňa je úplne odlišná. Hlavnou nevýhodou tejto kuchyne je však láska k akémukoľvek mäsu a laskavosť vyprážaných jedál. Výhody čínskej kuchyne sú rozmanitosť, široké využitie čaju, malé časti korenia a korenia.
Väčšinou v Číne uprednostňujeme ryžu a bôbové výrobky (fazuľa, sójové bôby). Používajú tiež mnoho druhov ovocia, bylín a plodov - vo všeobecnosti jedia všetko, čo pôdu a more dávajú. Korenie a omáčky môžu ľahko vylepšiť niektoré nedostatky chuti. Iba v pobrežných oblastiach čínski jedia ryby. Ďalej od brehu v hlbinách rýb namiesto rýb jedia exotické mäso, napríklad hmyz, hady, bravčové mäso a kura.
V Číne je medzi kuchármi takéto slovo: "Môžete variť všetko okrem Mesiaca a jeho odrazu." Všetko, čo vám dáva Zem, môže byť rezané a vyprážané alebo marinované niekoľko mesiacov.
Štvrté miesto - kuchyňa vo Švédsku
Samozrejme, európska kuchyňa je celkom nová, takže nemôžu konkurovať ázijským. Švédska kuchyňa však nie je márna na štvrtom mieste, vo Švédsku je veľa dlhosrstých jedál a len 11% ľudí má nadváhu, to je pomerne dobrý ukazovateľ, hoci v Ázii je podiel tukov len 1-2%.
Švédov jedia hlavne ryby a iné morské plody - losos, šťuka, rakovina, kaviár, sleď, morský losos. Samozrejme tiež jedia mäso - zver, bravčové mäso, divú a domácu hydinu. Vzhľadom na skutočnosť, že Švédsko má drsné podnebie, konzumujú ovocie a zeleninu trochu, namiesto toho konzumujú koreňovú zeleninu - mrkvu, repu, zemiaky a okrúhlice, rovnako ako miestne druhy bobúľ. Vo Švédska je veľmi známy pre čierny chlieb a rôzne obilniny, ale pečené pečivo. Nevýhodou tradičnej švédskej kuchyne je, že v zime jedia solené ryby, údené potraviny a nakladaná zelenina.
Piate miesto - francúzska kuchyňa
Francúzsko je známe pre všetky druhy kuchárskych majstrovských diel, ale ich užitočnosť trvalo len päťkrát. A všetko za to bolo croissanty, pečené pečivo, tučné omáčky, foie gras, mäsové jedlá a zmrzlina. Vo francúzskej kuchyni je však veľa zeleniny, bylín, plodov, morských plodov a korenín. Vo Francúzsku prevláda aj zeleninová polievka a polievka. A na vlastné a rôzne pokrmy používajte kvalitné syry a hroznové vína. Dokonca aj s touto výživou je percento tukov vo Francúzsku iba 6% a priemerná dĺžka života je 81 rokov.
Šieste miesto - talianska kuchyňa
Najužitočnejšou kuchyňou v stredomorskej oblasti je talianska kuchyňa. Samozrejme, najznámejšie jedlá v Taliansku sú lasagna, pizza a cestoviny, ale to nie je celý zoznam.V Talianskej kuchyni je veľmi dôležitá zelenina: cukety, artičoky, paradajky, cibuľa, baklažán a papriky. Bez nich nemôžete vyrábať múky ani pizzu. Okrem pasty v Taliansku sú veľmi populárne kukurica a ryža, taliančania berú whisky z morských plodov, orechov, fazule, húb a mešity. Zdroje tuku sú však kapary, olivový olej, syry a orechy. Aby bolo možné pripraviť pokrm, vkusný prízvuk šéfkuchára používa bylinky: rozmarín, mätu, oregano, bazalku, ako aj kapary, olivy a ančovičky, veľmi stredne použité hroznové vína, likéry, rôzne tinktúry a grappu.
Aj v talianskej kuchyni multi-sladkosti: marcipán, tiramisu, ale častejšie konzumujú čerstvé bobule a ovocie.
Siedme miesto - kuchyňa v Španielsku
V kuchyni v Španielsku je veľa korenistých korenín mäsa, takže je to menej ako talianska kuchyňa. Avšak všetko je založené na manželke ryže, ovocia, cestovín, vína, syra, morských plodov, olivového oleja a zeleniny.
Na ôsmom mieste je kuchyňa v Grécku
Grécka kuchyňa môže byť ešte užitočnejšia ako mnohé z vyššie uvedených, ale pretože životné podmienky v tejto krajine majú nepriaznivý vplyv na zdravie, je spokojná s 8. miestom. V Grécku, rovnako ako v celom Stredomorí, ako morské plody, zelenina, olivový olej, korenie, orechy, med, citrusy, vonné byliny a ovocie. Z mäsa dávajú prednosť kuraciemu, koziemu mäsu na Ibaranin. Mliečne výrobky v gréckej kukhne majú osobitné miesto, milujú jogurty a syry. V Grécku sa všetko pripravuje veľmi jednoducho, ale pôvodná chuť a vôňa produktov zostáva. Najpodivnejšia vec týkajúca sa gréckej kuchyne je, že tu prakticky neexistujú omáčky.
Deviate sedem izraelská kuchyňa
Izraelská kuchyňa kombinovala staroveké recepty celého sveta a izraelská kuchyňa je navyše ovplyvňovaná náboženskými normami, podľa ktorých môžu jesť mäso iba z prežúvavcov a ryby s šupinami, zatiaľ čo mlieko a mäso sa pripravujú a používajú samostatne. Základom izraelskej kuchyne je: byliny, fazuľa, koreňová zelenina, hrach, zelenina, hydina, med, ryby, korenie. Mnoho jedál tejto kuchyne je pripravené podľa špeciálnej receptúry, takže obyčajní ľudia, ktorí nevedia a neučia sa nemôžu pripraviť, okrem variť veľa pokrmov si vyžaduje čas.
Teraz viete, ktoré kuchyne sú najužitočnejšie.