- tyčinky nesoleného masla, izbová teplota - 1 1/2 kusov (12 lyžíc)
- arašidové maslo - 1/2 šálky
- svetlohnedý cukor - 1/2 šálky
- cukor - 1/4 šálky
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- veľké vajce - 1 kus
- múka - 1 2/3 poháre
- vaječný biely - 1 kus
- pečené arašidy - 1 1/2 šálky (ak je to žiaduce)
- džem z bobule alebo džem - 3/4 poháre
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Vyčistite dve plechy na pergamen alebo silikónové rohože. Vo veľkej miešacej miske šľahajte maslo, arašidové maslo a cukor spoločne pri strednej rýchlosti počas 3 až 4 minút. Pridajte extrakt z vanilky a vaječný žĺtok, pokračujte v šľahaní. Znížte rýchlosť mixéra a pridajte múku, šľahajte. 2. V miske porazte 2 vaječné bielky do peny s vidličkou. Nalejte arašidy do inej misy. Formujte malé guličky z testu. Ponorte ich do zmesi bielkovín, kým sa gule úplne nezakrývajú. Potom, keď ju použijete, zatlačte lopty do drvených arašídov. Položte guľôčky na pripravené podnosy vo vzdialenosti 5 cm od seba. Ľahko stlačte každú guľu prstom alebo koncom drevenej lyžice, aby ste vytvorili drážku v strede. 3. Pečte sušienky 15 - 18 minút, kým nie je svetlo-zlaté. Hotové sušienky položte na stojan a ochlaďte na izbovú teplotu. Opakujte so zvyšným testom. 4. Vložte džem alebo džem v malom panvici a priveďte k varu pri nízkej teplote za miešania. Pomocou malej lyžice vyplňte drážky v cookies s horúcim džemom. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Cookies uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote počas 4 dní alebo do 2 mesiacov v chladničke.
Podávanie: 20-30