- nesladené maslo, izbová teplota - 110 gramov (kôra)
- z práškového cukru - 1/3 Šálky (kôrka)
- múka - 1 šálka (kôra)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (kôrka)
- cukor - 1 1/2 šálky (náplň)
- múka - 2/3 Šálky (plnenie)
- citrónová kôra - 1 1/2 Art. lyžice (od 3 citrónov) plnka)
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek (náplň)
- rozmrazené jahody - 1 1/2 šálky (plnenie)
- veľká vaječná biela - 3 ks (plnka)
- veľké vajce - 1 kus (plnka)
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 2/3 poháre (z 3 citrónov) plnka)
- práškový cukor, na kropenie - Na chuť
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Posypte tvar kulinárnym sprejom veľkosti 20 x 20 cm. V miskovom mixéri porazil maslo a cukor pri stredne vysokej rýchlosti až do hladkej konzistencie počas 1-2 minút. Znížte rýchlosť mixéra na nízku hladinu a pridajte múku a soľ, bič až do hladkej. Testo pripravíme do pripravenej formy a pritlačíme ju na povrch. Pečieme asi 25 minút, alebo až kým svetlo nie je zlato hnedé. Vyjdite z rúry a udržujte teplotu rúry. Zatiaľ čo je kôrka pečená, pripravte ju. Zmiešajte cukor, múku, citrónovú kôru a soľ v mixéri. Pridajte jahody a premiešajte v mixéri, až kým nebudete hladké. 2. Pridajte vaječné bielko a vajce, premiešajte. Pridajte citrónovú šťavu a premiešajte. Nalejte plnku cez kôru. 3. Pečte v rúre, kým sa náplň nestarne, asi 30-40 minút. Nasaďte rošt a ochlaďte na izbovú teplotu, potom zakryte a vložte do chladničky minimálne 2 hodiny. 4. Posypte prášok z cukru na vrch, nakrájajte na štvorce a podávajte.
Podávanie: 10-12