Chlieb na sérum Načechraný a voňavý domáci chlieb, čo môže byť viac chutné? Chlebové koláče z cesta na srvátke sa získavajú svetlo krémovou bankovkou. Je ľahké pracovať s testom, hlavnou vecou je len nechať to dvakrát. Tajomstvo sviežich chlebov nie je svaliť cesto valčekom. Pracujete iba s rukami. Chlieb cesto miluje teplo rúk a ich energiu. Preto by ste nemali začať pečenie koláčov, ak máte zlú náladu.
zloženie:- Srvátka 400 ml
- Pšeničná múka 5 lyžice.
- Sušené kvasnice 2 lyžičky.
- Olivový olej 20 ml
- Krok 1 Na výrobu chleba budete potrebovať čerstvú srvátku, pšeničnú múku, suché droždie. A len trochu extra olivový olej, aby sa cesto namazalo pred pečením.
- Krok 2 Pridajte kvasinky do séra pri izbovej teplote. Nechajte 15 minút a potom premiešajte.
- Krok 3 Preosiate múku do cesta. Miešajte postupne múku. Môže ísť a menej z určenej sumy. Lepok v múke je vždy iný. Keď dostanete tesné cesto, vytvorte bunku, zakryte uterákom a nechajte 1 hodinu stúpať.
- Krok 4 Cesto, ktoré je dvakrát väčšie, by malo byť dobre riedené. Potom ho znova vstúpte a znova sa usmievajte.
- Krok 5 Keď cesto cestujete 2-krát, môžete s ním začať pracovať.
- Krok 6 Rozdeľte cesto na 4 časti. Do každej časti dajte ruky tvar plochého koláča. Bude to nerovnomerné, ale keď klesne cesta, táto chyba zmizne.
- Krok 7 Oplodník na pečenie naplňte olejom, môžete ho pokryť papierom na pergamen. Dajte koláče na to. Každý koláč by mal byť rozotretý olivovým olejom na vrchole, len trochu. Nechajte cesto, ktoré nie je pokryté, na zdvihnutie 30 minút. Počas tejto doby sa všetok olej absorbuje do cesta a kvôli tomu bude chlieb viac voňavý a jemný.
- Krok 8 Pečieme bunky až do varenia, pri teplote 180 ° C po dobu približne 20 minút. Odstráňte pripravené palacinky a položte ich na chladenie. Podávajte chlieb na stole je lepšie ochladený, horúci chlieb sa neodporúča.