Cherry nálada: jednoduché recepty na čerešňové džemy

Spomínate si na to, ako Karlson uprednostnil liečbu Karlsona z detskej rozprávky s rovnakým menom? To je pravda, čerešňový džem. A s výhodou takéhoto "všeliek" je dosť ťažké argumentovať. Koniec koncov, čerešne sú bohaté na vitamíny C, B1, B6 a P, potrebné na boj proti prechladnutiu a posilnenie imunity. Pomáha pri krvných ochoreniach (obsahuje látky podporujúce koaguláciu), odstraňuje toxíny dobre z tela a dokonca zabraňuje vzniku rakoviny. Jedna vec je zlá - v zime nie je možné nájsť čerstvé čerešne "popoludní s ohňom". Ale potom môžete využiť osvedčenú cestu Karloson a z času na čas si vychutnať lahodné čerešňové džemy, jednoduché recepty, ktoré sme pripravili v tomto článku.

obsah

Klasický čerešňový džem - krok za krokom recept Čerešňový džem s cowberry - krok za krokom recept Čerešňový džem so škoricou - krok za krokom recept Čerešňový džem - krok za krokom recept Čerešňa a jahodový džem - krok za krokom recept Čerešňový džem - krok za krokom

Klasický čerešňový džem - krok za krokom recept

Začnime s tradičným, ale jedným z najchutnejších odrôd čerešňového džemu. Tento klasický recept neprekvapí skúsených gazdiniek, ale je vždy užitočný pre začiatočníkov. Hlavnou vecou je byť trpezlivý, pretože džem bude pripravený nie jeden deň. Je to však veľmi jednoduché a všetky jeho komponenty sú k dispozícii.

Nevyhnutné zložky:

• čerešňa - 500 g.
• cukor - 200 g.
• šťava z polovice citróna

Pokyny krok za krokom:

1. Umývajte bobule a odstráňte kosť podľa vlastného uváženia.

   K poznámke! Integrita plodov vám umožňuje ukladať viac užitočných vlastností vo varení. Preto ak nie ste zmätení tým, že kosti spadajú do zaseknutého papiera, neodstraňujte ich.

2. Posypeme čerešne v hrnci, pridáme cukor a citrónovú šťavu, premiešame. Zmes nechajte cez noc.
3. Ráno uveďte džem na pomalý oheň, neustále miešajte, priveďte do varu.
4. Akonáhle zmes vrie, odstráňte penu a vypnite oheň.
5. Pripravte zaseknutie na plechovkách a zatvorte veko.

Cherry jam s brusnicami - krok za krokom recept

Vzhľadom na prítomnosť brusníc v tomto variante získava džem príjemnú kysnutosť a ďalšie užitočné vlastnosti. Ak je to žiaduce, brusnice môžu byť nahradené brusnicami, čučoriedkami alebo akýmikoľvek inými bobuľkami. Nebojte sa experimentovať a používať tento recept len ​​ako dezert. V mnohých krajinách je cherry-cowberry confiture základom omáčok na vyprážané mäso a hydinu. Skúste to!

Nevyhnutné zložky:

• čerešňa bez semien - 2 kg
• brusnice - 1 kg
• voda 300 ml
• cukor - 2,5 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Umyte čerešňu a odstráňte kosti. Choďte cez brusnice, odstráňte nezrelé a prehnané bobule, odtrhnite stopky. Potom vylejte bobule do šľahača a opláchnite vodou.
2. Varte panvicu vodou (potrebujete kontajner, ktorého priemer je o niečo väčší ako cedník). Natiahnite cedník s brusnicami v hrnci a obložte ho 2 minúty.

   K poznámke! Vďaka blanšovaniu strácajú bobuľové jablká svoju horkú chuť, takže tento krok nezanedbávajte.

3. Premiestnite všetky bobule v panvici s vrstvami: čerešňový cukor-brusnicový cukor. Ochuďte na strednú teplotu asi pol hodiny, občas premiešajte a odložte penu.
4. Keď sa cukor úplne rozpustí, je potrebné znížiť teplo a uvariť zaseknutý papier, až kým nezhustne.
5. Balenie ošetrujte v predvarených pohároch a zatvorte ich.

Čerešňové džem so škoricou - krok za krokom recept

Čerešňové džem so škoricou je klasický dezert s trochou kôry. Vďaka pridaniu korenia sa v pochúťke objaví špeciálna aróma a príjemná dochuť, ktorú ocení aj skúsený gurmán. Pre výraznejšiu chuť môžete do receptúry pridať niekoľko klinčekov.

Nevyhnutné zložky:

• čerešňa - 1,5 kg
• cukor - jeden a pol kg
• škorica - 1 čajová lyžička prášku alebo 1 hokejka
• koňak - 30 ml (voliteľné)

Pokyny krok za krokom:

1. Dôkladne umyte celú čerešňu a očistite ju od odrezkov.

   K poznámke! Ak chcete urýchliť čistenie čerešní od kostí, je to možné pomocou bežného vlasu. Ideálny pre tento účel a okrúhlu trysku z cukrárskeho vrecka. A nepočúvajte, aby ste zlikvidovali kosti - z nich môžete variť lahodný kompot.

2. Posypeme čerešničkou v smaltovanej kastróne, pridáme cukor a pridáme šťavu z jamiek alebo trochu vody.
3. Panvicu nechajte cez noc v chladničke.
4. Ráno vložíme čerešňu na stredné teplo a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte približne 1 čajovú lyžičku škorice.

5. Ďalej zvyšujte teplo a priveďte do varu. V tejto chvíli nemôžete ponechať panvový džem, ktorý môže začať peniť a utekať. Miešajte asi 30 minút. V procese varenia môžete pridať 30 ml koňaku, čo prinesie príjemnú úprimnosť.

   K poznámke! Pochopte, že zaseknutie je pripravené pomocou mokrej dosky, na ktorú je potrebné pravidelne odkvapkávať obsah panvice. Akonáhle prestane šíriť, všetko je pripravené.

6. Pokiaľ je to potrebné, môžete nechať zmes na 12 hodín, potom opakujte proces varenia. Takéto opätovné spracovanie spôsobí, že chuť bude živšia a rubín bohatý na farby.

Čokoládovo-čerešňové džemy - krok za krokom recept

Naša ďalšia možnosť je len skutočným nálezom pre sladký zub. Čokoládovo-čerešňové džem je perfektne kombinovaný s horúcim čajom a je ideálny na zdobenie pečenia. Pripravte si tento neuveriteľný dezert, ktorý môžete dokonca aj v zime, pomocou predmrazených bobúľ.

Nevyhnutné zložky:

• čerešňa-1 kg
• cukor - 200 g.
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.
• horká čierna čokoláda - 200 g.
• voda 100 ml

Pokyny krok za krokom:

1. Pečieme čerešňu z kostí opláchnutím. Posypeme bobule v smaltovej nádobe.
2. Panvicu položte na strednú teplotu. Pridajte vodu, cukor a citrónovú šťavu. Miešajte jemne, aby sa plody nerozkladali. Priveďte do varu.
3. Keď začne varenie z čerešňového džemu, vyberte panvicu z ohňa a pridajte čokoládu, ktorá bola predtým rozdrvená na kúsky, a dobre premiešajte.
4. Zaseknite papier na plechovkách.

Jam z čerešne a egreše - krok za krokom recept

Ak chcete potešiť svojich blízkych s chutným a lacným džemom, najlepšie pomocníci v tejto oblasti budú čerešne a egreše. Krásne a voňavé džem s ľahkou kyslou bude vynikajúcou dekoráciou pre dovolenkový koláč alebo koláč. Hoci dekor nemôže dosiahnuť, pretože táto pochúťka, sotva ochladená, priťahuje svoj vôňu do kuchyne všetkých členov domácnosti.

Nevyhnutné zložky:

• čerešňa - 500 g.
• egreše - 500 gr.
• cukor - 1 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Odstráňte chvosty z egreše a dôkladne opláchnite plody. Prejdite bobule cez mlynček na mäso, aby ste získali hladkú zemiakovou kašičku.
2. Opláchnite čerešne a odstráňte kosti.
3. Dajte hrniec na strednú teplotu, presuňte pripravené zemiakové zemiaky a pridajte cukor.
4. Priveďte hmotu k varu a stále premiešajte. Posypte čerešňové bobule a varte obsah asi 10 minút.
5. Po ochladení zmeňte zaseknutý papier cez noc do chladničky.
6. Nasledujúce ráno položte panvicu na kachle a varte obsah 10 minút.
7. Ukončené zaseknutie sa rozotrie na čisté plechovky a rolí.

Džem z cherry-jahôd - krok za krokom recept

V zime kombinácia jahôd a čerešní pripomína teplé leto, takže skutočným zločinom nie je uvariť džem z týchto dvoch voňavých bobúľ. Navyše samotný recept je jednoduchý a neuveriteľne užitočný. Džem z cherry-jahôd posilňuje imunitný systém, pomáha pri nachladnutí a zlepšuje náladu.

Nevyhnutné zložky:

• jahoda - 0,5 kg
• čerešňa - 0,5 kg
• cukor - 1 kg

Pokyny krok za krokom:

1. Najskôr pripravte poháre a viečka opláchnutím a sterilizáciou.
2. Olistujte jahody a čerešne z listov, dôkladne opláchnite plody. Odstráňte kosti.
3. Naliate všetky bobule do misky, topíme cukrom a jemne premiešame.
4. Keď sa objaví džús, presuňte celý obsah panvy na panvovú sklovinu a položte ju na pomalý požiar. Jemne premiešajte asi pol hodiny, aby sa bobule nerozliali a nestali sa ovocím.
5. Odstráňte penu a nechajte ju varte 15 minút.
6. Zaseknite do džbánov a zatvorte ich. Uchovávajte na chladnom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia.

Cherry jam - video recept