- čerešne - 1 kilogram
- cukor - 1 kilogram
- voda - 1 sklo
- kyselina citrónová - 1 čajová lyžička
Čerešňový džem je obľúbený u dospelých a detí pre svoju príjemnú sladkú chuť a vôňu. Jam sa varí ako z čerešní s kosťami, tak aj bez. Na prípravu džemov si vyberte čerešne z nasledujúcich odrôd: Napoleonovo ružové, Napoleonovo čierne, Trushenskaya, Francis. Plody by mali byť zrelé, veľké a zdravé. Príprava: Vyčistite čerešňou, opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou, odstráňte stopky a kosti, snažte sa ťažko poškodiť mäso. Položte sladkú čerešňu do hrnca alebo hrnca, zakryte cukrom a nechajte stáť asi 1-2 hodiny. Po naliatí 1 šálku vody a pomalým ohňom. Potom variť na silnejšom ohni. Je nevyhnutné neustále odstraňovať vytvorenú penu šumom. Pripravené zaseknutie by malo byť silné. 4-5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. Pokiaľ je to potrebné, môžete namiesto kyseliny citrónovej pridať aj malý vanilín na chuťovú alebo citrónovú šťavu. Vyberte panvicu z tepla, odstráňte pena a nechajte ju stáť 7-8 hodín. Počas tejto doby sa sladká čerešňa namočí do cukrového sirupu.
Podávanie: 6-7