- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- cestoviny rigatoni, penne alebo iné krátke tubulárne cestoviny - 360 gramov
- mandle - 1/4 šálky
- olivový olej - 1 st. lyžička
- strúčiky cesnaku, mleté - 4 ks
- vločky červenej papriky - 1/4 čajových lyžičiek
- mäkký kozí syr - 150 gramov
- nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať - 1/2 šálku
Vo veľkej hrnci s vriacou soľnou vodou varíme cestoviny o 3 minúty menej, ako je uvedené v návode. Pridajte paradajky a varíme 3 minúty. Odložte 2 kalíšky tekutiny, ktoré zostanú po varení. Vypustite vodu a vložte pastu na panvu. Zatiaľ v malej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte mandle a smažte, miešajte, kým sa mandle nezhneme, 2 až 4 minúty. Vložte do malej misy. Do panvice pridajte maslo, cesnak a červenú papriku. Varte, miešajte, až do vzniku chuti, od 20 do 30 sekúnd. Odstráňte z tepla. Cesnakovú zmes pridáme do misky s pastou, rezervovanou vodou, syrom a petržlenovou vňaťou. Ochutnajte soľou a korením, premiešajte. Nechajte stáť asi 5 minút. Rozdeľte cestoviny na 4 porcie, posypte mandľami a prípadne ďalším syrom.
Podávanie: 4