Polievka zo studenej repy Repa je relatívne stará rastlina, ktorá bola známa v starovekej Perzii 2000 rokov pred naším letopočtom. Spočiatku sa na potraviny používali iba listy a korene sa používali na liečivé účely. A najdôležitejšou výhodou je, že repa, na rozdiel od mnohých iných druhov zeleniny, dokáže zachovať svoje užitočné vlastnosti vo varenej a vyprážanej forme, pretože vitamíny B a minerálne soli nie sú citlivé na teplo. Jeho jasná farba zachováva cukrovú repu počas tepelného spracovania, čo robí akékoľvek jedlo atraktívne a jasné. Dnes pripravujeme studenú polievku - červenú polievku. Toto jedlo je dôležité najmä v horúcich letných dňoch. Červená repa má jemnú chuť, farebnú farbu a vyznačuje sa obsahom mnohých minerálov a cukrov. Okrem iného je červená repa ideálnym jedlom na udržanie štíhlej figúrky. Je známe, že leto Tolstoj, ktorý je vegetarián, uprednostnil studenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú. Podľa receptov jeho manželky, Sofia Andreevna, a dnes v niektorých reštauráciách v Moskve pripravujú červenej repy. Naša červená repa bude varená podľa špeciálneho receptúry. Použite tento recept a objavíte úplne nové jedlo! Bon appetit!
zloženie:- Repa 3 ks.
- Zemiaky 2 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva 1 ks.
- Okurka 2 ks.
- Vajcia kuracie 2 ks.
- Smotana 100 g
- Cibuľa zelená 20 g
- Čerstvý kôpor 20 g
- Citrónová šťava 5 polievkových lyžičiek. l.
- Stolový ocot 20 ml
- Cukor 30 g
- Soľ 2 špička
- Krok 1 Na prípravu červenej repy si vezmeme repu s vrcholmi, zemiakmi, mrkvou, cibuľou, uhorkami, nakrájanými bylinkami, zelenou cibuľkou, vajcami, čerstvou citrónovou šťavou, soľou, cukrom, ocotom, kyslou smotanou.
- Krok 2 Vložte repu s vrcholmi do hrnca, naliať horúcu varenú vodu do hrnca a zapáliť. Akonáhle sa voda varí, pridajte 10 g cukru a 20 ml octu (tak, aby bola repa rýchlejšia).
- Krok 3 Keď sa cukrová repa pripravuje, pripravte zeleninový vývar. Cibu, mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kúsky, jeden zemiak na polovicu. Hádzať zeleninu do vriacej vody a zapáliť.
- Krok 4 Zvárať červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú farbu Červeňovú repuku očistite a rošte na veľkom strúhadle.
- Krok 5 Odstráňte polovice zemiakov zo zeleninového vývaru a kašu pomocou vidlice.
- Krok 6 Vložte zemiaky a repy do vývaru. Pridajte do vývaru horúcu vriacú vodu na požadovaný objem, soľ, cukor, ktorý sa naleje na chuť. Pridajte čerstvú citrónovú šťavu. Nechajte na sporáku na nízkych teplotách. Potom odstráňte a vychladzujte.
- Krok 7 Medzitým nakrájajte jemnú uhorku, cibuľu, varené vajce, kôpru (akékoľvek zelene podľa vášho vkusu).
- Krok 8 Pridajte časť nakrájaných zložiek na studenú repnú polievku. Pridajte kysnutú smotanu, premiešajte.