Peteov východný torta je slávny čerstvý koláč z Blízkeho východu. Rovnaký názov má aj grécky koláč, ale je plochý, zatiaľ čo Arabská pita je nahustená ako guľa, dutá vo vnútri, pri rezaní tvorí vrecko, do ktorého je vhodné umiestniť rôzne výplne. Tradične sa pita podáva s humusom, falafelom atď. A Európania sú prispôsobení na rôzne občerstvenie so šalátmi, patesmi, mäsom a rybami. Technológia pečenia pita je výnimočná, v našich podmienkach nie je možné ju opakovať, ale európske ženy v domácnosti našli spôsob pečenia pita v rúre, ktorá produkuje koláče takmer podobné tradičným. Hlavná vec v tejto metóde je vysoká teplota a cesta sa používa kvasnice. Niekoľko slov o suchom kvasení: skontrolujte pred varením, koľko múky je zabalené a s akým kvasinkami sa zmieša: s kvapalinou alebo múkou.
zloženie:- Voda 1 polievková lyžica.
- Múka, pšenica 400 g
- Kvasinky sušte 6 g
- Soľ 1 lyžička.
- Cukor 1 lyžička.
- Olivový olej 2 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu cesta pripravte zložky: voda, múka, kvasnice, soľ, cukor, olivový olej.
- Krok 2 Kvasinky sa zmiešajú s múkou, ak to predpokladá návod na ich použitie.
- Krok 3 V teplej vode rozpúšťame cukor a soľ.
- Krok 4 Zmiešajte suché zložky s kvapalinou, získajte mäkké cesto.
- Krok 5 Olejový olej nalejte na cesto a premiešajte, kým sa olej nevysunie do cesta a nezmení ho do hladkej maslovacej misky. Cestu sme položili na teplé miesto na zdvíhanie.
- Krok 6 Testo dvakrát zväčšujeme, vyzerá to plynulo a plasticky, nelepí sa na ruky a povrch stola, ale stále potrebujete mierne prach na stôl s múkou.
- Krok 7 Rozdeľte cesto na 8 častí. Každý diel prevráťte do koláča s hrúbkou nie väčšou ako 7 mm a priemerom asi 15 cm. Dajte koláčky na horúci plech na pečenie. Pečte v rúre, predhriate vopred na 250-270 ° C, po dobu 5-7 minút.
- Krok 8 Nepotrebujete hnedieť koláče, inak sa ukážu byť hrubé. Pripravili sme pripravené koláče na uterák oddelene od seba. Pete je zjedol teplá a dáva si náplň do vreciek. Studená môže byť zmrazená balením do fólie.