Ako variť kašu kaše?

Ovesná krupica sa používa na výrobu jedál už od šestnásteho storočia, ale získala svoj moderný vzhľad až na dvadsiatom mieste po vydaní technológií na čistenie a naparovanie obilnín. Propagácia ovsených vločiek bola propagovaná reklamnými kampaňami firmy Quaker Oats, kvôli čomu sa stala medzinárodne uznávanou užitočnou výživou, najlepšou raňajškou a jedlom.

Značky "Hercules" z ovsených vločiek sa stali nepredstaviteľne populárne v Sovietskom zväze. Väčšina z nás vie z prvej ruky o herkuleskej kašuli - každý musel túto misku vyskúšať v materských školách alebo v domácej kuchyni. Samozrejme, šedá ovsená vločka z verejného stravovania len veľmi málo ľudí zanechala živé spomienky. A aby ste pochopili príčinu svetovej biedy v tejto kaši, musíte ju pripraviť sami.

Ako variť ovsená kaša na mlieku?

Ovesná kaša "Hercules" je varená do 20 minút. Tento čas je dosť, aby veľa vločiek veľa pasty, užitočné pre žalúdok. Ale kaša samotná má zvláštny zápach, ktorý nie je pre každého rád. Ak chcete zlepšiť výživovú hodnotu ovsenej vločky a zlepšiť jej organoleptické vlastnosti (chuť, aróma, farba), musíte vařit ovocné mlieko.

Za týmto účelom sa mlieko pripraví s ovsenými vločkami v objemovom pomere 4: 1. Mlieko sa prinesie do varu, potom sa postupne naleje ovsená vňať a varí sa 10 až 15 minút na požadovanú konzistenciu. Kašeňa sa postupne stáva hustejším kvôli odparovaniu vody, takže posledných päť minút je lepšie ju neustále miešať, zachytávajúc moment najprijateľnejšej hustoty.

Ako variť kašu na vode?

Z rôznych dôvodov, gruff kaša na mlieku nie je vhodná pre všetkých (neznášanlivosť laktózy, stravovacie požiadavky atď.). Potom si môžete pripraviť chutnú ovsenú kôru na vodu pre tento recept:

1. 400 ml vody priveďte k varu, pridajte soľ podľa chuti;
2. Nalijte 100 g vločiek a premiešajte, nechajte na nízkej teplote 10 minút;
3. odstráňte penu, premiešajte a riadte, kým sa kaša nestane dostatočne hustá;
4. pripravené ovsené vločky ochladí na asi 60 stupňov a sezóny s maslom, medom, sušeným ovocím, orechmi alebo dokonca čerstvým ovocím, rovnako ako korenie (škorica, klinčeky).

Med, na rozdiel od iných prísad, nemožno pridávať počas varenia, pretože užitočné látky v jeho zložení sú zničené pod vplyvom teploty s tvorbou toxických zložiek.

Ako variť ovsená kaša v multivariačnej podobe?

Na zvarenie kaše v multivarke je potrebné menšie množstvo vody, pretože varenie prebieha v uzavretom priestore a strata tekutiny je oveľa nižšia. Preto na 100 g vločiek je potrebné pridať iba 200-250 ml vody. Na prístrojoch od rôznych výrobcov sa varná kaša varí v týchto režimoch:

• Redmond - 15 minút v režime "kaša";
• Polaris - 10 minút v režime pre viacerých hráčov;
• Panasonic - 20 minút v režime "kaša";
• Phillips - 15 minút v režime "mliečnej kaše".
• Ostatné - 15-20 minút.

Vďaka pomalému odparovaniu vlhkosti a nízkej teplote varenia (v režime "kaše" - nie viac ako 90-100 stupňov), len v multivarke môžete vyrobiť najjemnejšiu krémovú kašičku na ovocie. Za týmto účelom vezmite obvyklý pomer mlieka a obilnín 4: 1 a nastavte varenie na štandardný čas. Keďže väčšina kŕmnych zmesí je varená dlhú dobu, takmer všetci výrobcovia naprogramujú režim "kaše" približne 45-65 minút. Keď sú všetky produkty naložené do misy, odvážne ponechajte ovsené vločky v štandardnom režime "ovocie". V dôsledku toho sa vločky takmer úplne rozpustia v mlieku, čím vznikne homogénna zmes pudingovej konzistencie.