Každý obyvateľ v lete chce získať bohatú úrodu. Zelenina a ovocie obsahujú celú škálu stopových prvkov a vitamínov, ale nie každý môže dlho ochrániť čerstvú zeleninu. Tradícia na jeseň bola zvyknutá na kysnutie kapusty, takže v zime je možné jesť lahodnú kapustovú polievku. Existujú však spôsoby, ako môžete udržať čerstvé kapusta.
Ako udržať čerstvé kapusta v zime?
Kapusta je pre ľudské telo nevyhnutná. Existuje veľa možností na konzervovanie a varenie kapusty a spôsoby, ako udržať tento zdravý produkt čerstvý. Ak chcete udržať kapustu v čerstvej forme, musíte ju odstrániť z postele čo najskôr, a to ešte predtým, než prídu silné mrazy.
Pre tento účel je potrebné zvoliť najviac pružné a husté hlavy, ktoré nemajú vonkajšie škody. Svetelné hlavy, ktorých listy nie sú umiestnené blízko seba, sa rýchlo zhoršujú a preto nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Ak sa listy voľne prilepia na povrch hlavy, musia sa odstrániť. Ak je to možné, ponechajte niekoľko zelených listov na hlave. Hlavnou funkciou týchto listov je ochrana cenných bielych listov pred negatívnym dopadom prostredia na skladovanie.
Kocherzyzhku rozrezal pod hlavu hlavy, nemal by vyčnievať viac ako jeden centimeter. Pripravte kapustu a vložte kapustu do troch vrstiev a zabaľte fóliou pre domácnosť. Pohodlná šírka filmu 30 alebo 40 cm Pred položením zeleniny na skladovanie, musia byť sušené niekoľko hodín. Potom zase kapustu do pivnice. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na umiestnenie do pivníc. Môžu byť rozšírené na existujúcich policiach alebo zavesené v mriežkach.
Optimálna teplota na skladovanie kapusty je teplota, od plus 1 stupňa do plus 5 stupňov, takže bude najmenej zhnitá a nestratí svoje užitočné vlastnosti. V závislosti od oblasti pivnice alebo podzemia si môžete vybrať vhodnú možnosť na uloženie kapusty. Efektívne je spôsob, ak sú hlavy zavesené hore nohami s hornými zelenými listami s koreňmi vľavo a klas.
Do suterénu môžete vylejeť malý suchý piesok a umiestniť na improvizovanú "posteľ" hlavu kapusty so štetinou, ktorá je vzdialená od seba. Tieto metódy s vhodnou teplotou a dobrým vetraním sú vhodné na dlhodobé skladovanie zeleniny.
Raz za mesiac skontrolujte kapustu a odstráňte horné rozpadajúce sa listy, nedovoľte, aby sa lézia rozšírila na hlavu. Po odstránení pokazených listov zabaľte kapustu a znova ju uložte. Ak sa niekoľko vrstiev kapusty zhoršilo, nemali by ste mať takú hlavu, ale len odstráňte rozmazané listy, opláchnite ich a choďte na jedlo. Na jar by sa mal postup kontrolovať kapustu a jeho odmietnutie aspoň dvakrát mesačne.
Pri dodržaní skladovacích podmienok môže kapusta zostať čerstvá po celý rok až do novej plodiny. Dlhé zrieďovacie odrody kapusty sú vhodné pre dlhodobé skladovanie. Kapusta sa nedá uložiť, ak sú horné listy mrazené.