A ak niektorý z nich bude chýbať, obranný systém tela môže zlyhať a potom sa dieťa ochorí. Vitamíny, minerály, bielkoviny, tuky a sacharidy sú tiež potrebné pre dieťa, pretože ide v intenzívnom štádiu telesného a duševného vývoja. A sú nevyhnutné pre normálny priebeh týchto procesov. Preto nedávajte dieťaťu každý deň rovnaké výrobky (dokonca aj veľmi užitočné). Iba vtedy, keď je diéta dieťaťa rôznorodá, dieťa dostane všetky potrebné živiny. Medzi nimi:
železo
Železo je súčasťou hemoglobínu. A hemoglobín "prenáša" kyslík cez naše telo. Ak to nestačí, naše bunky a tkanivá strácajú kyslík. Vyskytuje sa hypoxia a anémia. Ak telo dieťaťa nemá železo, potrebné komponenty sa nedostanú do baniek tela. Aby ste získali dostatok tohto mikroelementu, dajte mu mäso vrátane červeného mäsa, v ktorom je železo najviac, ryby, vajcia, fazuľa, brokolica, kaše, sušené ovocie, petržlen, špenát a šalát. Železo sa najlepšie absorbuje v kombinácii s vitamínom C. Preto je veľmi dôležité správne kombinovať výrobky. Napríklad servírujte mäsové jedlá so šalátom z čerstvej zeleniny, ochutené čerstvou citrónovou šťavou.
zinok
Zinok je nevyhnutný pre správne fungovanie imunitného systému. S jeho pomocou sa v tele vytvárajú protilátky. Zinok sa tiež podieľa na vývoji kostí, vlasov a zdravej pokožky. Zinok je tiež potrebný na rýchle hojenie rán, reguláciu krvného tlaku a srdcový rytmus. Pri jeho nedostatku u dieťaťa môžu byť problémy s chuťou do jedla, môže byť často chorý. Zinok sa nachádza v dýne, mandle, orechy, chudé mäso, ryby, kaše (hlavne v pohánke), mlieko, zelenina a kuracie vajcia.
vápnik
Úloha vápnika pre rastúce detské telo sa nedá preceňovať. Potreba tohto prvku u detí do piatich rokov je 800 mg denne. 99% vápnika je koncentrovaných v rastúcich kostiach dieťaťa a iba 1% v krvi a mäkkých tkanivách. Ak chcete doplniť zásoby vápnika v tele dieťaťa, ponúknite mu mliečne výrobky, špenát, petržlen, morské plody, rybia pečeň, kapusta, zeler, ríbezle. Pokúste sa získať tieto produkty čo najčastejšie v miske mladého.
magnézium
Pri nedostatku tejto minerálnej látky v tele dôjde k zníženiu imunity, objavia sa zápalové procesy na koži. Aj horčík je potrebný na tvorbu kostného tkaniva, podieľa sa na metabolizme, ovplyvňuje prácu srdca. Horčík je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému. Zdroje horčíka sú obilniny (pohánka, pšenica, raž, jačmeň, proso).
draslík
Má významnú úlohu pri metabolizme vody a soli, udržuje konštantné zloženie biologických tekutín v tele. Kali je bohatá na strukoviny, zemiaky (najmä pečené), kapustu, mrkvu, zeleninu, hrozienka, sušené slivky, sušené marhule.
fosfor
Táto minerálna látka je pre dieťa nevyhnutná na normálny rast a vývoj kostného tkaniva. Podieľa sa na procesoch metabolizmu bielkovín a tukov. Obsahuje vaječné žĺtky, mäso, ryby, syr, ovsená a pohánková kaša, strukoviny.
selén
Bez tohto minerálu je výroba protilátok nemožná. Selén sa nachádza pri pečení z celozrnnej múky, obilných vločiek, cibule cesnaku, pečene. Ale pre asimiláciu selénu je potrebný vitamín E. Jeho zdroje sú orechy, mandle, rastlinné oleje.
Vitamín A
Tento vitamín je pre imunitný systém veľmi dôležitý, pretože zvyšuje ochranné sily vlastných interferónov v boji proti rôznym infekčným činiteľom. Aj vitamín A chráni proti voľným radikálom citlivých týmusových žliaz - "ústredia" imunitného systému. Vitamín A je nevyhnutný pre normálne videnie. Tento vitamín je prítomný v pečeni (ryby a hovädzie mäso), vaječný žĺtok, maslo, mrkva, tekvica, petržlen, červená paprika, kôprové paradajky, citrón, maliny, broskyne. Pamätajte však, že vitamín A sa týka vitamínov rozpustných v tukoch. Preto by mali byť všetky potraviny obsahujúce vitamín A konzumované v maximálnej možnej miere s rastlinným olejom.
Vitamín C
Podieľa sa na mnohých dôležitých procesoch tela, aktivuje rôzne enzýmy, hormóny, zvyšuje odolnosť voči rôznym infekciám, znižuje fyzickú únavu. Vitamín C je bohatý na divú ružu a čierne chobotnice, maliny, čerešne, čerešne, ryžové, cibuľu, reďkovku, petržlen, kapustu, citrón.
Vitamíny skupiny B
Reguluje činnosť nervového systému, zlepšuje prenos nervových impulzov a vnímania (potrebný pre školákov a deti so zvýšenou intelektuálnou únavou). Vitamín B12 zvyšuje spotrebu kyslíka bunkami pri akútnej a chronickej hypoxii, zvyšuje imunitu. Ak telo nemá tento vitamín, alebo ak vzniknú komplikácie s jeho stráviteľnosťou, môže dôjsť k závažnej anémii. Výsledkom je nedostatočná stráviteľnosť jedla, zápcha, chronická únava, podráždenosť, depresia, ospalosť, bolesti hlavy a ďalšie ťažkosti. Vitamín B12 obsahuje: v pečeni hovädzieho, hovädzieho dobytka, srdca, kraba, vaječný žĺtok, teľacie mäso, syr, mlieko.
Prírodné antibiotiká
Zabraňujú vývoju patogénnych baktérií a posilňujú imunity. Silné antibakteriálne vlastnosti majú med (najmä vápno a pade). Pamätajte však, že táto sladká pochúťka je silný alergén, ktorý sa musí veľmi opatrne zaviesť do stravy dieťaťa, počnúc veľmi malými dávkami. Je tiež potrebné ponúknuť cibuľu a cesnak na drvinu (ale trochu po kúsku, pretože tieto potraviny môžu vyvolať problémy s trávením). Pridajte cibuľu a cesnak do šalátov, mäsových jedál zeleniny. A s ťažkými príznakmi ochorenia dieťa mu ponúka sirup medu a cibule. Mix cibuľovú šťavu a tekutý med v pomere 1: 1. Dajte dieťaťu tento liečebný sirup 3-4 krát denne za 1 čajovú lyžičku (za karapuzu staršiu ako rok).
Kyseliny omega-3
Stimuluje tvorbu protilátok a posilňuje sliznice (hrdlo, nos, priedušiek). Omega-3 kyseliny sú uložené v rybách, olivovom oleji. 1-2 krát týždenne ponúkajú detské jedlá z mora a riečnych rýb.
celulóza
Stimuluje činnosť čriev, normalizuje svoju mikroflóru, odstraňuje toxické prvky z tela, má priaznivý vplyv na fungovanie pečene. Aby ste dieťaťu mali dostatok vlákniny, uistite sa, že v pomere drobky sú prítomné nasledujúce potraviny: čerstvá zelenina a ovocie, rôzne obilniny, pečivo z hrubej múky, chlieb s otrubami.
probiotiká
Sú to užitočné baktérie, ktoré v čreve idú do boja proti patogénom: zabraňujú množeniu škodlivých mikróbov, posilňujú imunitu, podieľajú sa na produkcii vitamínov (B12, kyseliny listovej) a procesoch trávenia. Probiotiká by sa mali užívať počas liečby antibiotikami, keď sa telo dieťaťa oslabí. Sú obsiahnuté v jogurte, jogurte, narine, fermentovaných mliečnych nápojoch
prebiotiká
Sú chovným priestorom pre prospešné baktérie. Charakteristickým rysom prebiotik je ich schopnosť preniknúť do hrubého čreva a vyvolávať rast užitočnej intestinálnej mikroflóry. Sú obsiahnuté v banánoch, špargle, cibule, v mnohých plodoch av materskom mlieku (v 100 litroch - 2 gramy prebiotikov).