Prírodné farby v prírode Jelly je jasný dezert. Želé možno podávať ovocie, mlieko, zeleninu a dokonca aj z rôznych druhov vína. Želé slúžilo ako samostatná misa a medzivrstva v koláčiky alebo pečivách. História želé bola dosť dlhá. Želatína bola vynájdená a patentovaná v roku 1845 inžinierom Peterom Cooperom. Avšak už 50 rokov tento objav nebol správne použitý. Až do konca 19. storočia prišiel iný vynálezca, Pearl Waite, ktorý si vynašiel sirup na kašeľ, ako používať želatínu, ktorá predáva nie mäso, ale neobvyklý, lahodný dezert. Počkať dlho presvedčila ľudí, aby si dokonca len vyskúšali želé, nehovoriac o tom, že si ju kúpili, a nakoniec predal patent na výrobu želé za 450 dolárov. Potrebovali sme silnú reklamu pre tento produkt. A dnes na regáloch nájdete veľa farebných balení hotových želé. Nie je ľahké pripraviť viacfarebnú želé. Je potrebné vybrať si prírodné farby, ktoré sú pokryté zeleninou a ovocím. Naozaj nechcem používať chemické farbivá. S červenou farbou to urobíme len - vezmite šťavu z granátového jablka. Pozrite sa na žlté v sladkej paprike s malým množstvom kurkuma. Špenát nám dá zelenú farbu. Pre prehrávanie farieb potrebujete kontrast, biela farba. Samozrejme, pre biele farby bez váhania, vezmite mlieko. Hmota zostáva malá: v každom kvapalnom koncentráte farby je potrebné vstúpiť do želatíny. Želatína je proteínové gélovacie činidlo. Hlavná vec je udržať správne rozmery. Samozrejme, môžete získať ďalšie farby: ružová, fialová. Môžete vyrobiť želé z viacfarebných ovocných štiav.
zloženie:- Granátová šťava 200 ml
- Pepper sladký 3 ks.
- Kurkuma 2 g
- Čerstvý špenát 200g
- Voda varená 300 ml
- Cukor 50 g
- Mlieko 200 ml
- Želatína 4 lyžice.
- Krok 1 Na prípravu viacfarebného želé potrebujeme: šťavu z granátového jablka, sladkej papriky žltej farby, kurkuma, špenát, varenú vodu, mlieko, želatínu, cukor.
- Krok 2 Žlté papričky na umývanie, odlupovanie a leštenie.
- Krok 3 Do šťavy pridajte toľko varenej vody, aby celková hmotnosť kvapaliny bola 200 ml. Pridajte kurkuma, cukor na chuť. Varenie.
- Krok 4 Špenát listy opláchnuť. V uzatvorenej hrnce v pare. Šťava vysušená.
- Krok 5 Vyčistite zelenú hmotu špenátu. Pridajte varenú vodu do štiepanej zemiaky, cukor na chuť, napätie. Vypustite kvapalinu do pohára.
- Krok 6 Musíme mať 3 farby kvapalného extraktu na 200 ml každého.
- Krok 7 Pridajte želatínu podľa pokynov (1 polievková lyžica so snímkou). Rozložte formuláre. Vložte do chladničky 3 hodiny.
- Krok 8 Odstrihnite švové vrstvy na kocky. Zmiešať.
- Krok 9 Nalejte farebné kocky želé 200 ml mlieka s rozpustenou želatinou. Vložte do chladničky 3 hodiny.
- Krok 10 Odstráňte gelovú hmotu z formy. Nakrájajte na kocky, kruhy. Podávajte chlazené na dezert.