- Dorado - 1 kus
- Vápno - 1 kus
- Špenát (zväzok) - 1/2 kusov
- Krém - 100 mililitrov
- Olivový olej - 2-3 Obj. lyžice
- Rice - 200 gramov
- Korenie - - Chuť (korenie, morská soľ, suché byliny, kari)
Prísady. Ryby Dorado vyzerajú veľmi neobvykle, takže je nepravdepodobné, že by ste ich zamenili s niektorými inými. Ryby rozdeľujeme: čistíme váhy, odstraňujeme žiabre a vnútornosti. Morská vlna, na rozdiel od bežného, sa čistí veľmi ľahko - potešenie. Nestrácajte na ryby niekoľko priečnych plytkých rezov - vďaka nim sa ryby lepšie marinujú a zachovávajú tvar pri pečení. Koření kořením v maltách až do homogenity. Ryby trime soľou a korením, dôkladne nalejeme šťavu z polovice vápna. Ponecháme půl hodiny na marinovanie. Zatiaľ čo marinujete ryby, pripravte si omáčku - je to tiež dôležité, aj keď kvôli nedostatku prísad môže byť omáčka zanedbateľná. Vložíme listy špenátu do misky mixéra (je lepšie predbežne pokryť vriacou vodou), smotanou, soľou a malým množstvom limetkovej šťavy. Rozdrviť na homogenitu. V panvici, zohrejte malé množstvo olivového oleja, pridáme aj našu omáčku z mixéra a varíme na strednom ohni asi polovicu. Pripravená omáčka na konzistenciu by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Omáčka sa podáva studená, preto ju musí ochladiť. Marinované ryby by mali byť sušené papierovou utierkou, aby nedošlo k spáleniu pečením. Potom sme rybu položili na gril. Fry asi 6-7 minút na každej strane. Keď je najhustejšia časť rýb pripravená - všetky ryby sú pripravené. Odstráňte ryby z ohňa, ochutnajte, posypejte limetkovým džúsom. Podávajte s ryžou a omáčkou.
Počet dávok: 1