Zeleninová polievka z šťuky a špenátov

1. Umyte hovädzie mäso, varíme vývar. Keď je vývar takmer pripravený, pridajte do neho prísady: inštrukcia

1. Umyte hovädzie mäso, varíme vývar. Keď je vývar takmer pripravený, pridajte šunku, huby, korene, korenie, byliny a kôpru. Varte aspoň 5-7 minút. 2. Vypustite vývar jemným sitom. 3. Sorrel a špenát na triedenie, opláchnutie, odvodnenie vody. Jemne nakrájajte obe zložky, ale nemiešajte ich. 4. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte do lyžice oleja, až kým nebude zlatá. 5. Rozložte ho do hrnca a varte ho do vlastnej šťavy. Výsledná hmota sa trekla do štiepanej zemiaky. Taktiež vylejte varný vývar. Pridajte múku, smažte cibuľu a dobre premiešajte. 6. Špenát vložte do vriacej vody, varte do mäkkej. Zložte ho na sito a vtláčajte do hrnca, kým sa nedá rozdrviť. Okamžite pridajte zvyšný olej do horúcej hmoty. Nechajte dobre varte a odstráňte z tepla. 7. Polievka je stále veľmi horúca. Roztierajte ho na taniere a naplňte ju veľkou kyslou smotanou. Môžete posypať na vrchol sekaných húb, jemne nakrájanú šunku a hovädzie mäso z vývaru. Polievka ide perfektne s varenými vajcami, maslovými šálkami, koláčiky. Bon appetit!

Podávanie: 3-4