Chlieb a soľ Chlieb je dovolenka v dome. Dnes pečeme zeleninový chlieb. Svetlá šťava zo zeleniny bude farbiť cesto, a chlieb sa ukáže byť sviatočne veselý a farebný. Ak chcete získať zeleninový džús, dostatočné na varenie a roštovú repu, stlačte šťavu. Použijeme mrkvu čerstvú (vyberte jasnú nasýtenú farbu). Zelená farba získate zo špenátu. Trochu ho vyvarujte, očistite ho. Štvrtou farbou je obvyklé biele cesto. Pomocou kvasníc a cukru miešajte cesto (4 koloboky). Dajte cesto na teplé miesto. A predstavte si, ako položiť pruhy priblíženého testu. Výsledok prvého pečenia ma sklamal. Skôr bola sklamaná farba chleba po pečení. Pruh cesnakového cesta sa zmenil na tmavohnedú farbu. Zelená farba špenátového cesta bola tiež tmavá. Vďaka kulinárskej mirsladostey, v recepte na prípravu palaciniek z cukrovej repy, používa varené farbivo, a nie čerstvé, ako v mojom recepte, repy. Rozhodol som sa zmeniť recept a znovu zopakovať pečenie chleba. Po oprave všetkých nedostatkov prvého receptúry sa druhý chlieb vyšiel lepšie. V zásade je recept bežný pre výrobu chleba. Ak ho chcete opakovať, nebude to ťažké. Zlepšite tento recept! Podľa môjho názoru je stále priestor pre fantáziu! Veľa šťastia!
zloženie:- Špenát čerstvý 300 g
- Vysoko prevzdušnená voda 40 ml
- Múka, pšenica 1000 g
- Krupica 200 g
- Soľ 10 g
- Olivový olej 100 ml
- Suché droždie 20 g
- Voda 110 ml
- Mrkvová šťava 110 ml
- Červená šťava 110 ml
- Maslo 20 g
- Krok 1 Na pečenie farebného chleba potrebujeme šťavu z varenej cukrovej repy, čerstvej mrkvovej šťavy, varené špenátové pyré, vodu, suché droždie (môže byť čerstvé), cukor, soľ, múka (približný počet), krupica, sýtená voda, ) maslo, maslo na mazanie tvaru a hotový chlieb.
- Krok 2 Zriediť 5 g suchého droždia a 1 lyžičku. cukor s teplou šumivou vodou 10 ml v štyroch miskách. Nechajte ohrievať 15 minút.
- Krok 3 Za hodinu pred pečením pripravte zeleninové šťavy: variť repu, jemne ich nastrúhnúť, rozdrviť šťavu 110 ml; čerstvá mrkva rošt jemne na strúhadlo, stlačte džús 110 ml (pridajte 1 lyžičku repnej šťavy pre jas farby); čerstvá špenátová vňať, kaša, vezmite si dužinu 110 ml; čistá voda 110 ml. Do každej z okuliarov pridajte lyžicu. Vložte do tepla.
- Krok 4 Miešajte múku na 200 - 250 g a prebrúste v štyroch nádobách. Pridajte kvapalnú hmotnosť zelenej farby na múku. Miesiť cesto. V procese miesenia pridajte rastlinný olej na konci dávkovej soli. Každé cesto má vlastné množstvo múky. Množstvo múky upravte sami.
- Krok 5 Pridajte do múky žltú kvapalinu. Miesiť cesto. V procese miesenia pridajte rastlinný olej na konci dávkovej soli.
- Krok 6 Pridajte kvapalnú hmotu červenej repy k múke. Miesiť cesto. V procese miesenia pridajte rastlinný olej na konci dávkovej soli.
- Krok 7 Pridajte bielu hmotu k múke. Miesiť cesto. V procese miesenia pridajte rastlinný olej na konci dávkovej soli.
- Krok 8 Získajte štyri rôzne farebné koloboky. Hneďte, aby sa cesto stalo hustým, ale pružným. Pre chlieb je to dobré.
- Krok 9 Vložte každý koník do kontajnera. Obal s utierkou. Nechajte v teple 1 - 1,5 hodiny. Čím dlhšie cesto putuje, tým lepšie, pretože cesta je na zeleninových šťavách.
- Krok 10 Opäť roztiahnite cesto, aby ste sa zbavili vzduchových bublín vo vnútri. Rozložte do pripraveného (škvrny s maslom, posypeme múkou) tvaru pásu cesta bielych a zelených kvetov v špirále. (Tento formulár je príliš veľký.) Vyberte menší tvar s vysokými stranami.
- Krok 11 Pridajte pás žltého cesta.
- Krok 12 Pridajte pás cesnakového cesta. Formulár zakryte utierkou. Nechajte v teple na ďalšiu hodinu.
- Krok 13 Cesto by sa malo zvýšiť dvakrát. Vložte do horúcej rúry 240 ° C. Pečte pri tejto teplote 7-10 minút. A potom znížte teplotu na 200 ° C a pečte ďalších 35-40 minút.
- Krok 14 Vyberte chlieb. Posypeme vodou a namazať hornú kôru chleba olivou alebo maslom. Zakryte plátenou utierkou a oddychujte 30-40 minút. Ako môžete vidieť, farby chleba sa pri pečení stmavujú.
- Krok 15 Pri opätovnom pečení bola forma menšia.
- Krok 16 Farby chleba druhej dávky sú šťavnatejšie a jasnejšie.
- Krok 17 Chladnicu ochlaďte. Podávajte na obed, občerstvenie s cibuľou a cesnakom, maslo.