- pšeničná múka - 1 1/2 šálky
- Okamžité ovsené vločky - 1/2 šálka
- cukor - 2/3 poháre
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- vajcia - 1 kus
- broskyňový alebo vanilkový jogurt - 1/2 šálku
- roztopené maslo - 1/4 šálky
- olivový olej - 1/4 šálky
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- čerstvé alebo konzervované broskyne - 1 pohár
1. Odlúpte a rozomlejte broskyne. Vo veľkej miske premiešajte múku, ovsené vločky, cukor a prášok do pečiva. 2. V samostatnej miske porazte vajcia, jogurt z broskyne, maslo, olivový olej a vanilkový extrakt. Postupne pridajte zmes oleja k suchým prísadám. 3. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. 4. Pridajte kúsky broskýň a jemne premiešajte, snažte sa ich nepoškodiť. 5. Namažte vetvy formy muffinu olejom alebo vložte papierové vložky. Každé oddelenie vyplňte 2/3 vareným cestom. Pečte vdolky do rúry na 200 stupňov po dobu 15-20 minút. 6. Nechajte vychladnúť vo forme 10 minút pred extrakciou, potom nechajte úplne vychladnúť na rošte a podávajte.
Podávanie: 12