Rybie tyčinky so zemiakovou kašou
4 porcie jedla:
• 900 g zemiakov
• balenie rybích tyčiniek z filé
• 1 zväzok zelenej cibule
• 150 ml mlieka
• 50 g masla
• čerstvú zeleninu a zeleninu na dekoráciu
• soľ, korenie podľa chuti
Zemiaky, bez čistenia, nakrájajte na veľké kusy. Varíme v nasolenej vode až do 20 minút. Vypusťte vodu, vychladzte, odlúpnite zemiaky. Nakrájajte zelenú cibuľu a vložte ich do hrnca s mliekom. Priveďte do varu, variť, kým cibuľa nebude citlivá. Položte na oheň hrniec lúpaných zemiakov a na minútu miešajte drevenou lyžicou, až kým sa nadmerná vlhkosť nevyparí. Odstráňte z tepla, pridajte mlieko s cibuľou, korením, kašou v pyré. Podávajte teplé. V strede pyré urobte dieru, nalejte do roztopeného masla.
Šalát s rackovým šalátom a čerešňovými paradajkami na mäso so slanou omáčkou
Pre 2 porcie jedla:
• 1 zväzok rukoly
• 4 - 5 listov šalátu
• 6 reďkoviek
• balenie 300 g sôchového mäsa so syrovou omáčkou
• 100 g cherry paradajok
• 1 polievková lyžica. olivový olej
• 2 lyžičky. citrónová šťava
• soľ, korenie podľa chuti
Rukkola a šalát umyte a roztrhajte ruky na kusy. Reďkovky vystrihnúť do tenkých kruhov a vystrihnúť "kvety". Vystrihnite cherry paradajky na polovicu. Podávame šalát s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením podľa chuti. Mäso chobotnice so syrovou omáčkou, variť podľa návodu na obale. Servírujte ihneď hotové mäso z chobotnice, navrhnite šalát na prílohu.
Horká omáčka na lososové hamburgery
Pre 2 porcie jedla:
• 4 lososové hamburgery
• 200 ml krému (30% obsah tuku)
• 1 vajcia
• 2 lyžice vínny ocot
• 1 lyžička. cukor
• 1 polievková lyžica. poskok
• zväzok kôpru
• 100 ml paradajkovej omáčky
• Čerstvá zelenina na prípravu šalátov (paradajky, uhorky, hrášok, jalta, listový šalát) podľa chuti
• plátok citróna
Zmiešajte smotanu so žĺtkom, pridajte ocot, cukor, nakrájané kapary a kôpru. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Potom omáčku ochlaďte. Pripravte si langusty podľa pokynov na obale. Čerstvú zeleninu, paradajkovú omáčku a chladenú kapačovú omáčku servírujte. Ozdobte citrónom. Oddeľte vaječný žĺtok z bielkovín, nakrájajte jemne kotleta.
Prsteň s paradajkovou omáčkou na ryby s hamburgery
4 porcie jedla:
• 200 g varených kučeravých cestovín
• 200 g hotových hranoliek
• 225 g kučeravých rybích hamburgrov
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 - 4 rajčiny
• 1 lyžička. cukor
• rastlinný olej
• soľ, korenie podľa chuti
Nakrájajte cibuľu a cesnak, nakrájajte. V zahriatej saute s rastlinným olejom položte cibuľu a cesnak. Miešajte, 3-4 minúty pri strednom ohni. Umyte paradajky, vodu s vriacou vodou, odlupujte a rozomlejte v mixéri. Pridajte paradajkovú pastu do hrnca, miešajte a varte ešte 10 minút s nízkym teplom. Pridajte soľ, cukor, korenie, duste asi 10 minút. Zmiešajte omáčku s cestovinami. Pripravené rybecké hamburgery pripravené na obale. Podávame hamburgery s cestovinami a omáčkou podľa vlastného uváženia - s časťou hranoliek.
Šalát s fyziologickým lososom
Pre 2 porcie jedla:
• 80 g ruky kola
• 40 g románového šalátu
• 60 g Physalis
• 4 porcie filé z lososa v chrumkavom chlebe
• 2 strúčiky cesnaku
• 20 ml olivového oleja
• 10 ml sezamového oleja
• 30 ml sójovej omáčky
• soľ, korenie podľa chuti
• niekoľko krúžkov sladkej cibule
• plátok citrónu na dekoráciu
Rukkola a romano opláchnite, prejdite, romantika zlomiť ruky na malé kúsky. Na sezamový olej smažte jemne nasekaný cesnak až do zlatého, nalejte do sójovej omáčky a olivového oleja. Ochutnajte šalát soľou a korením. Filet z lososa podľa pokynov. Podávame lososa so šalátom, ozdobíme plátkom citróna a krúžkom z červenej cibule. Zatvorte Physalis.
Lode s krill
Pre 8 porcií jedla:
• 600 g bavlníkového pečiva
• 500 g krilového mäsa
• 240 g šampiňónov
• 160 gramov tvrdého syra
• 16 olív
• 1 bulharský korenie
• 1 vajcia
• 3 lyžice mlieko
• petržlen na dekoráciu
• soľ na chuť
Rolť cesto 0,5 cm hrubé, nakrájame na štvorce 8x8 cm, potom každý štvorec - diagonálne do dvoch trojuholníkov. Paprika vyčistite od klinčekov, odstráňte kmeň so semenami a septa, nakrájajte na malé kocky. Syrový rošt na jemnom strúhadle. Olivy nakrájané na krúžky, huby - plátky, mäso z krilového mäsa s vidličkou. Trojuholníky z cesta sa nachádzali na panve ponorenej vo vode a mastnú zmes so zmesou vajec s mliekom a soľou. Na vrchole s mrkvou panenkou, korením, šampiňónmi a olivami, posypte syrom. Pečte 10-15 minút pri 20 ° C ° C. Pri podávaní zdobte petržlen.
Zelný šalát s krilou a kukuricou
Pre 3 porcie jedla:
• 1 krill mäsová banka
• 1 plechovka konzervovanej kukurice
• 1 cibuľu
• 150 g majonézy
• 100 g bielej kapusty
• 2 varené vajcia
• citrónovú kôru, nakrájame na prúžky
• zelené na ozdobu
• soľ na chuť
Nakrájajte kapustu so slamkami, cibuľou a jemne nakrájajte vajcia. Spojte mäso krill, kukurica, pripravenú kapustu, vajcia a cibuľu, pridajte soľ a sezónu so šalátovou majonézou. Pripravte zelené šaláty a citrónovú kôru. Vajcia plnené maslom krill
Zeleninový koláč s paradajkami a syrom
Pre 10 porcií jedla:
Pre test:
• 250 g kyslej smotany
• 250 g nízkotučnej majonézy
• 8 lyžice. mletie celozrnná múka
• 5 vajec
• sóda na špičke noža
Pre plnenie:
• 1 cibuľová žiarovka
• 500 g šampiňónov
• 200 g tvrdého syra
• 350 gramov cherry rajčiakov (veľký rez v polovici)
V 1 lyžičke. Rastlinný olej smažte cibuľu a huby, soľ, korenie podľa chuti. Vezmite vajcia. Z kyslej smotany, majonézy, múky a vajíčok miešajte cesto. Soľou a pridajte sódu, znovu premiešajte. Cibuľu odlúpnite, rozdrvijte ju. Šampiňóny opláchnite, nakrájajte na tenké taniere. Čerešňové paradajky. Sýrový rošt na veľkom strúhadle. V panvici naliať rastlinný olej, soľ a korenie. Uistite sa, že náplň je dostatočne suchá. Formulár je lemovaný pergamenom na pečenie, nalejte polovicu cesta, zhora rovnomerne rozložte cibuľu s hubami a cherry paradajkami. Posypeme strúhaným syrom. Vylejte zvyšné cesto. Pečte koláč až do varenia pri priemernej teplote 30-35 minút, až kým nie je hnedá.
Rolls z cukety s mäkkým syrom
4 porcie jedla:
• 3 stredne veľké cukety
• 250 g cherry paradajok
• 1 banda bazalky
• 1 strúčika cesnaku
• 50 gramov sušených paradajok
• 50 gramov drvených pistácií
• 200 g mäkkého syra
• 2 lyžice rastlinný olej
• 4 polievkové lyžice. smotanová omáčka
• soľ, korenie podľa chuti
Zelenina sa umyje a jemne rozrezáva pozdĺž tenkých plechov, soľ po oboch stranách. Umyte cherry paradajky. Plátky listov bazalky. Oloupejte a prechádzajte cesnakom cez lis. Jemne nakrájame sušené paradajky a premiešame spolu s cesnakom, pistáciami, bazalkou, mäkkým syrom. Ochutnajte soľou a korením. Výsledná zmes sa aplikuje na platne na squash a valcuje sa do valcov. Strčte ich spolu s cherry paradajkami na dlhých drevených špajkách. Pripravte rožky na grile. Položte hotové kotúče na misku, ozdobte si smotanovou omáčkou a posypte zeleňou bazalky. Podávajte s čerstvou bagetou.