Rýchle recepty jedál z ryže - téma článku.
- Omáčky na ryžu
morské plody
Čerstvé alebo nakladané morské plody sa zmiešajú so smotanou, zamiešajte a pridajte horúcu paradajkovú omáčku. Ohrievajte v uzavretej nádobe počas 6 minút. na strednom ohni až do varu, miešaním 2-3 krát.
Kyslá smotana
Smažte múku do masla, až kým nie je zlatá. Rozmiešajte, vylejte vývar a priveďte k varu pri nízkej teplote. Pridajte paradajkovú pastu, potom zakysanú smotanu a nakrájanú červenú papriku, čierne korenie, soľ a cukor.
jablko
Rozpustite malé množstvo cukru v octu jablčného muštu a položte na tanier, na slabý oheň. Akonáhle sa zmes začne variť, odstráňte z misky, pridajte citrónovú šťavu a nechajte omáčku vychladnúť.
Rizoto s orechmi
Smažte matice po dobu 5 minút. v priemere oheň. Cool a rozdrviť veľké. Smažte huby za 1 lyžičku. lyžica oleja. Prineste kurací vývar do varu, znížte teplotu a nechajte ho zhnit. Na zostávajúcej ryžovej ryžovej omáčke nakrájame cibuľu a nasekaný cesnak asi 5 minút, aby ryža nadobudla zlatý odtieň. Pomaly nalejte 200 ml bujónu. Pokračujte v pare a miešajte, až kým nie je absorbovaná kvapalina. Pridajte ďalších 200 ml bujónu a pokračujte v ohriatí. Keď sa tekutina absorbuje, doplňte zostávajúci vývar (všetky manipulácie s vývarom by mali trvať asi 15 minút). Špenát, syr, korenie, huby, orechy vložte do hotovej ryže a podávajte.
Sýrový kastról s kuracím mäsom
- Varené kuracie prsia - 3 ks.
- Brokolica 400 g
- Varená ryža - 2 šálky
- Hrachový hrášok - 200 g
- Hustý kuracie vývar - 300 ml
- Tlustá syrová polievka - 300 ml
- Paradajky - 200 g
- Mlieko - 100 ml
- Strihaný syr "Cheddar" - 100 gramov
- Mozzarella -100 g
- Mletá červená paprika
- Slané sušienky - 1 pohár
Nakrájajte kuracie prsia na plátky a položte ich na plech na pečenie. V veľkej miske mix brokolica, ryžu, hrach a položte vrstvu na vrch. V ďalšej miske zmiešajte kuracie vývar, syrovú polievku, nakrájame na malé kúsky rajčiakov, mlieko a mletú červenú papriku. Pridajte pol čedar a mozzarellu. Nalejte túto zmes kuracieho mäsa a zeleniny. Rozdrviť solené sušienky a posypte ich miskou. Zvyšok zostávajúci čedar a mozzarella. Pečieme, bez zakrytia, v predhriatej rúre až na 180 ° počas 35-40 minút.
Ryža pečená s kuracím mäsom a čerešňami
Nalejte ryžu do panvice, pridajte 1/2 lyžice soli, nalejte 0,5 l vody, priveďte do varu a znížte teplo. Obalte a varte 15 minút. Odstráňte z tepla a nechajte stáť pod vekom ďalších 5 minút. Nakrájané kuracie mäso soľ a korenie. Smažte nakrájanú cibuľu v olivovom oleji, až kým nie je mäkký, pridajte kúsky kuracieho mäsa a varíme 4-5 minút. Vložte do misy. V tej istej panvici roztopte maslo. Položte polovicu varenú ryžu, vyhladzujte ju lyžicou, predbežne ju ponorte do oleja. Držte nízke teplo, bez zakrytia alebo miešania, 8 minút, kým sa pod zlatou kôrkou dostane a ryža získala žltý nádych. Pridajte do misky s kúskami kuracieho mäsa, zvyšnej varenej ryže, čerešní a cukru, premiešajte. Vložte panvu na ryžu. Rozpustiť šafran alebo kurkuma v 2 polievkach. lyžice teplej vody, nalejte ryžu a kurča na vrchole. Obalte a duste ďalších 5 minút. Opatrne otočte panvicu na veľkú servírku. Posypeme nasekanými a celými orechmi. Pokiaľ je to žiaduce, vyzdobte misku čerstvým pažítkom a čerešňami.
Ryža pečená s kuracím mäsom a čerešňami
- Ryža 250 g
- Kuracie mäso - 350 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej 1 polievková lyžica. lyžička
- Maslo 2 polievkové lyžice. lyžice
- Sušené čerešne - 250 g
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
- Šafran alebo kurkum - 1 čajová lyžička
- Pistácie alebo mandle - 50 g
- pažítka
- Soľ, mletý čierny korenie
Červené fazuľky v kubánskej
- Červená fazuľa 300 g
- Cibuľa - 450 g
- Záhradný list - 2 ks.
- Pepper jalapeno 1-2 ks.
- Olivový olej
- Cesnak - 4 denticles
- Kmín -2 lyžičky.
- Citrón Citrón - 2 lyžičky.
- Varená ryža
- koriander
- Plátky citróna
- Soľ, mletý čierny korenie
Nalejte fazuľa so štyrmi pohármi vody. Priveďte k varu, znížte teplotu a 2 minúty rozmrazujte. Odstráňte z tepla, kryt a nechajte stáť 1 hodinu. Znovu vložte panvicu späť do ohňa. Pridajte žiarovku, nakrájajte na polovicu, bobkový list a 4 poháre vody. Priveďte do varu, znížte teplotu, zakryte a varte 1-1,5 hodiny, až kým nebude fazuľa mäkká. Vezmite cibuľu a bobkový list z panvice. Z asi 1/2 šálky fazule, variť štiepané zemiaky a umiestnite ich do hrnca. Jemne nakrájajte zvyšnú cibuľu. Nakrájajte jalapénnu koreň zo semien a nakrájajte na malé kúsky. Opečte cibuľu a korenie v olivovom oleji na strednom ohni asi 8 minút. Pridajte nakrájaný cesnak, mletý kmín, citrónovú kôru, soľ a korenie. Fry, miešanie, ďalšie 1-2 minúty. Vložte vyprážanú cibuľu do misky s fazuľou. Priveďte do varu, znížte teplotu. Varte na nízkej teplote bez pokrytia veka, 5-10 minút, aby zmes bola mierne zahustená. Serve hotové bôby s horúcou ryžou. Ozdobte misky s koriandrom, kusmi papriky jalapeno a plátkami citróna.
Vegetariánska vyprážaná ryža
Vajcia z 2 lyžice. lyžice vody. Na ľahko naolejovanú panvicu opečte omeletu a umiestnite ju na samostatnú dosku. Otrite si panvicu, do nej nalejte olej a smažte stredne zahriate mletý cesnak a nastrúhaný zázvor asi 30 sekúnd. Pridajte brokolicu, strúhanú mrkvu na veľké strúhadlo, jemne nakrájajte zelerové stopky a jemne nakrájanú červenú papriku. Smažte ďalšie 2 minúty. Vložte do panvice posekaný hrášok, žltú cuketu, nakrájajte plátky a ešte 2 minúty varte. Potom vylejte vývar a sójovú omáčku. Nasypte na nízkej teplote 3 minúty, kým zelenina nebude mäkká. Pridajte varenú ryžu, jemne nakrájanú zelenú cibuľu a miešané vajcia. Znížte teplotu na minimum a držte všetko v ohni ďalších 5 minút.
Vegetariánska vyprážaná ryža
- Vajcia - 3 kusy.
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
- Strouhaný zázvor - 1 lyžička.
- Brokolica -400 g
- Mrkva - 2 ks.
- Stonka celeru - 3 ks.
- Červená paprika - 100g
- Plnený hrášok - 200 g
- Žltá cuketu - 1 ks.
- Kuracie vývar -100 g
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Varená ryža - 800 g
- Zelená cibuľa - 4 perie
Klasická pesto omáčka na ryžu
- Bazalka listy - 800 g
- Strouhaný parmezán - 1 pohár
- Piniové orechy, ľahko opekané
- Cesnak, veľké nakrájané - 2 strúčiky
- Olivový olej - 150 g
- soľ
- Klasická pesto omáčka na ryžu
Zmiešajte všetky prísady s výnimkou oleja a dobre ich poraďte ručne alebo v mixéri. Pokračujte v porážke, opatrne nalejte do oleja. Hotová omáčka môže byť uložená v mrazničke až mesiac. Jačmeň a ryža so šampiňónmi a špenátom. Plákanie a ryža opláchnite studenou vodou. Pridajte vývar, podávame do varu, znižujeme teplotu, pokrývajte a varíme 45 minút, kým sa tekutina úplne neabsorbuje. Smažte hríby olivového oleja, jemne nakrájajte cibuľu a cesnak na 7 minút. V veľkej miske skombinujte jačmeň a ryžu so šampiňónmi a jemne naseknutou zelenou cibuľkou. Obalte a vložte do studeného počas 2-4 hodín. Pripravte čerpaciu stanicu bezprostredne pred jej podaním. Ak to chcete urobiť, dobre potriasť vínny ocot, olivový olej, tymián a korenie. Zmiešajte obväz s hotovou kašou. Umiestnite na taniere, zdobenie listami špenátu a mäty kvety.
Jačmeň a ryža so šampiňónmi a špenátom
- Jačmeň (perličkový jačmeň) - 2 šálky
- modrá ryža - 50 g
- Kurací vývar - 400 ml
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
- Malé šampiňóny - 250 g
- Malá cibuľka - 1 ks.
- Cesnak - 1 zub
- Zelená cibuľa -5 perie
- Biele víno - 50 ml
- Olivový olej - 50 ml
- Tymián - 2 lyžičky.
- Špenát - banda
- Mleté čierne korenie, mäty kvety
Zlatá paella s krevetami
Krájky nakrájame zhruba a smažeme ich na strednú teplotu vo veľkej panvici na 1 lyžicu olivového oleja. Soľ a korenie. Smažte asi 2 minúty, občas premiešajte. Vytiahnite a vychladzujte. Smažte v tom istom oleji v hlbokej panvici jemne nakrájané cibule, až kým nebudete mäkké. Pridajte cesnak a smažte ešte 1 minútu. Nalejte ryžu, oregano a kurkuma, varíme 1 minútu. Naliať vývar, soľ a korenie. Priveďte do varu, znížte teplotu. Nasypejte na miernom ohni po dobu 5 minút, kým sa väčšina kvapaliny neabsorbuje a ryža sa zmäkne. Vložte hrášok a struky jemne nakrájanú zelenú papriku. Cook ešte 3 minúty. Pridajte krevety a jarnú cibuľu nakrájanú diagonálne. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Krevety - 250 g
- Veľká cibuľa 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Hnedá ryža - 200 g
- Kurací vývar - 400 ml
- Cukrovinky - 2 šálky
- Zelená paprika 1 ks.
- Zelená cibuľa - 2 perie
- Parmazán - zväzok
- Oregano, kurkuma
- Soľ, mletý čierny korenie
California Rolls
Zahalte koberec makis (mat) s potravinovým filmom. Položte ju na polovicu listu morských rias s lesklou stranou nadol. Na jednom dlhom okraji nori položil hrst ryže varený podľa pokynov na obale, vyrovnajte ju rukou a malou librou. Kôračky a avokádo odlúpnite z kôry a semien a nakrájajte na pásy. Ľahko nalejte wasabi na stred noriho listu. Dajte jej perie cibuľu, losos, smotanový syr, uhorky a avokádo. Pomocou rohože zložte kotúč a nechajte okraj nori o šírke 2,5 cm. Ak chcete, aby sa hrana nórov držala pevnejšie, niekoľkokrát rolujte kotúč rohožou. Opatrne rozložte rohož, otvárajte kotúč. 9 Rovne rollovať ryžový kotúč v kaviári lietajúcich rýb. Posypeme ju sezamovými semenami. Ponorte špičku ostrého noža do vriacej vody. Zdvíhanie noža s hrotom nahor, klepnite s rukoväťou tak, aby sklo kvapalina na kotúč. Položte kotúč na reznú dosku a nakrájajte na polovicu a potom položte dva kusy vedľa seba, ďalšie 3 kusy, aby sa vyrobili 6 kusov. Podávajte s marinovaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Nori (lisované riasy)
- 0,5 listu nori
- Zelená cibuľa
- Údený losos
- Krémové syry
- ryža
- Mistral -125 g
- Tobika (sneh lietajúcich rýb)
- Uhorka - 1 kus
- Avokádo - 1/8 mäsa plodu
- sezam
- Wasabi, sójová omáčka
- nakladaný zázvor
sushi
- Rice na sushi - 200 g
- losos
- kráľovské krevety
- údený úhor
- Rice ocet - 3 polievkové lyžice. lyžice
- Wasabi - 1 hod. lyžička
Zmiešajte ocot s vodou v pomere 1: 1. Wet prsty. Rozdrviť hrstku ryže v tesnej hrudke. Ryby namažte malým množstvom wasabi. Na plátku rýb položte kúsok ryže a zatlačte ho palcom, aby ste zuby. Zbaliť hrudku s ukazovákom druhej ruky. Otočte sushi ryby hore.
Rolky s tuniakom a uhorkami
- Ryža na sushi - 150 g
- Nori - 2 listy
- Čerstvý tuniak - 100 g
- Cucumber -1 ks.
- Wasabi - 1 hod. lyžička
Vystrihnite nori list na polovicu a vložte ho na makis. Položte na ňu vrstvu sushi ryže s hrúbkou asi 9 mm, ponechať prázdnu jednu dlhú stranu nori. Ľahko nafúkajte ryžou wasabi a vložte ju do stredu náplne (plátky nakrájanej uhorky alebo plátky tuniaka). Prevráťte makis z okraja, ktorý je blízko k vám, držte náplň prstami. Uchopte makis do konca a mierne stlačte prijatú trubicu. Rozbaľte makis a otvorte kotúč. Vystrihnite ho rovnakým spôsobom ako je opísané v recepte "Kalifornia Rolls".
Rizoto s kuracím mäsom a artičoky
Opečte olivový olej jemne nakrájanú cibuľu na 4 minúty a vložte do mikrovlnnej rúry. Pridajte ryžu, kuracie vývar, soľ, muškátový oriešok a korenie. Kryt a vložte do rúry 10 minút. Pridajte kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, zakryte a opekajte ďalších 10 minút. Položte veľké artyčoky, pokrývajte a nechajte 10 minút stáť. Vložte maslo, strúhaný syr, bazalku a podávajte.
- Cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej 2 lyžice. lyžice
- Dlhozrnná biela ryža
- Kurací vývar - 800 ml
- Zemiakový muškát-1 / 4h. lyžice
- Kuracie prsia
- Nakrájané artičoky
- Maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Strouhaný parmezán - 1/2 šálka
- Basil -3-4 vetvičky
- Soľ, mletý čierny korenie
Sushiový šalát s čučoriedkami, mätou a okrúhlicou
- Rice 250 g
- Repka
- Čučoriedka 1 sklo
- Špenát 150 g
- Pekingová kapusta - 200 g
- Cucumber -1 ks.
- Zelená cibuľa, pár peří
- Mincovňa - niekoľko vetvičiek
- Rice ocet -100ml
- Sezamový olej - 2 lyžice
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica. lyžička
- Cestoviny wasabi - 2 lyžičky.
- cesnak
- Vyprážané arašidy - hrsti
Cook ryžu. Nakrájajte okrúhlice na kocky a uhorky na malé kocky. Nakrájajte špenát, nakrájajte čerešňovú kapustu a jarnú cibuľu, roztrhajte na malé kúsky listov mäty. Všetko premiešajte a pridajte čučoriedky. V malej panvici, premiešajte ryžový ocot, sezamový olej, sójovú omáčku, wasabi a lisovaný cesnak. Natiahnite oheň a priveďte do varu. Opatrne nalejte omáčku do ryže a premiešajte. Posypeme nakrájanými arašidovými arašidmi.
Pečená ryža s krevetami
Rozmrazte krevety. Opečte slaninu na strednom ohni, až kým nie je ostrý, suchý na papierových uterákoch a rozpadne sa do samostatnej misy. Nechajte v panvici 1 polievková lyžica. lyžičku tuku, naliať zvyšok do malej misy. Smažte v panvici jemne nakrájanú cibuľu, pridajte 250 ml vody, vložte paradajkovú pastu, cukor a soľ. Miešajte do hladkej. Vezmite 4 formy na sufle s kapacitou asi 200 g, vložte do 3 lyžice. lyžice sušenej ryže. Vložte ich do pekáča. Roztierajte vyprážanú cibuľu s paradajkovou pastou rovnomerne na ryžu. Plášte pokryte fóliou, vložte predhriatú rúru na 180 ° a pečte 40 minút, až kým ryža nebude mäkká. Pri procese pečenia raz premiešajte. Krevety opláchnite a vysušte. Varíme 4 šálky vody v hrnci s 1 lyžičkou soli. Vložte do nej garnáty na 1-3 minúty. E Vo veľkej panvici si nakrájajte nakrájané tenké plátky, jemne nakrájanú sladkú papriku a mletý cesnak v 1 polievkovej lyžici. lyžička tuku po vyprážaní slaniny. Pridajte krevety. Šrot škrobu v miske. Nalijeme 1 šálku studenej vody, miešame, pridáme červenú papriku, čierne korenie a trochu soli. Nalejte do panvice, kde sú krevety vyprážané. Potom pridajte slaninu. Ponechajte v ohni, miešajte, až kým nebude hustá. Po objavení sa bublín naberajte ešte 2 minúty. Odstráňte ryžu z rúry. Nechajte stáť 10 minút. Opatrne odstráňte fóliu. Tip na servírovací tanier s ryžovou plesňou, okolo položte krevety.
- Mrazené krevety - 500 g
- Slanina - 4 plátky
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Cukor -1h. lyžička
- ryža -3 / 4 šálky
- Stonky celeru - 1-2 ks.
- Zelené alebo červené sladké papriky -1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kukuričný škrob 1 polievková lyžica. lyžička
- Soľ, mletá čierna a červená paprika
Šalátová paella s morčacím
Varenie ryže postupujte podľa pokynov na balení a posypte ju šafranom. Varte morčacie mäso. Obaja, a ďalší cool. Pripravte omáčku. Za týmto účelom vložte do špičky nôž 1/2 lyžičky soli a čierneho mletého korenia. Pridajte ocot a miešajte, kým sa sol nerozpustí úplne. Nalejte olivový olej a dôkladne premiešajte. Vo veľkej miske kombinujte malé plátky moriek, paradajky a sladké papriky, hrášok, brusnice, nakrájanú cibuľu, nakrájajte na tenké prúžky a smažte šunku. Pridajte ryžu a omáčku. Zamiešame. Dajte do chladničky minimálne 2 hodiny. Pred podávaním posypte mletými mandľami a bazalkou. Ozdobte misku s listami bazalky.
- Rice Arborio
- Mistral - 250 g
- Mäso z Turecka
- Paradajky - 200 g
- Zelený hrášok - 200 g
- Červená alebo žltá paprika - 1 ks.
- Sušené brusnice alebo hrozienka - 80 g
- Zelená cibuľa - pár peří
- Šunka, 60g
- šafran
- Vinný ocot 1 polievková lyžica. lyžička
- Olivový olej - 4 lyžice. lyžice
- Mandle -70 g
- Basil 2-3 pobočky
- Soľ, mletý čierny korenie
Zeleninové kari
V hrnci varíme 1/2 šálky vody, vložíme fazuľa a varteme 5 minút pod vekom. Pridajte paradajkovú omáčku a prášok kari. Po varení spustite teplo, zakryte a opekajte ďalšie 3 minúty. Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Na servírovacom tanieri na jednej strane ryže, vedľa neho - fazuľa s omáčkou. Posypte riad s nakrájaným koriandrom alebo jemne nakrájanou zelenou cibuľkou, posypte olivovým olejom.
- Zmrazené rímsky fazuľa - 450 g
- Paradajková omáčka s cesnakom a cibuľou - 420 g
- Curry prášok -1 lyžička.
- Riedená ryža - J2S0 g
- Zelená cibuľa alebo koriander
- Olivový olej
- Rýžový koláč
Do mlieka pridáme cukor a kôru z polovice citróna. Natiahnite oheň a priveďte do varu. Pridajte ryžu, soľ, znížte teplotu a varte 25 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Z času na čas premiešajte. Pridajte zvyšnú kôru. Proteíny oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky k ryži, premiešajte. Šľaha bielu v silnej pene a jemne vstúpi do ryžovej zmesi. Ryžu vložte do misky na pečenie, naolejované a posypané strúhankami. Pečte v predhriatej rúre až na 180 ° počas 35 minút.
Burrito s ryžou a fazuľkami
Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Zmiešajte v miske s konzervovanou zeleninou. Rozotrite veľký strihový syr, jemne nakrájajte koriandro a pridajte to všetko so zeleninou. Zmiešajte ryžu so zeleninovou zmesou. Vystrihnite pita chlieb na niekoľko širokých pásikov, namažte salsovou omáčkou, umiestnite do stredu každej 4 lyžice. lyžičku ryžovej zmesi a zabaľte ju do rúrky. Mazajte s kulinárskym tukom na pečenie. Vložte vrták do formy švom nadol, kryt zakryte fóliou a pečte v predhriatej rúre až na 220 ° počas 15 minút.
- Dlhá ryža
- Konzervované červené fazuľky 400g
- Konzervovaný chilli (mierny) - 125 g
- Cheddarový syr - 25 g
- koriander
- Tenký lavash - 2 ks.
- Salsa omáčka 350 g
Hustá kuracia polievka s ryžou
- Mrkva - 2 ks.
- Stonky celeru - 2 ks.
- Huby - 200 g
- maslo
- Múka - 3 lyžice. lyžice
- vývar
- Varené kurča - 1 ks.
- Varená ryža -150 g
- Mlieko - 300 ml
- Krém-300ml
- Mleté čierne korenie
Nakrájajte malé kúsky mrkvy, zeleru, hríbov a smažte ich v masle na strednom ohni, až kým nebudete mäkké. Pridajte múku, premiešajte. Nalijeme vývar, dáme kuracie mäso, ryžu, korenie, premiešame a varíme do hustého. Pridajte mlieko, smotanu a podávajte.
Picadillo z moriek s brusnicami
Do hrnca varíme 200 ml vína a 1,3 l vody. Ryžu vložte do vriacej vody. Po ohreve vody vypnite oheň. Rúru ochuťte 10 minút. Zmiešajte 200 ml vína, jablčného octu a mexickej omáčky. V hlbokom kadáku položte morčacie náplň, nakrájanú cibuľu, nakrájanú sladkú papriku, lisovaný cesnak, škoricu, mletý kmín, červenú a čiernu korenie, soľ. Dusíme, kým zelenina nie je mäkká. Nalejte zmes vínneho octu do hrnca a priveďte do varu. Pridajte rajčiny, sušené brusnice a olivy. Priveďte do varu. Znížte teplo a pod ňou podľahnite 10 minút. Získajte ryžu s vidličkou, aby ste ju dali do vzduchu. Položte pripravený Piccadilly na vrch. Podávajte teplé jedlo.
- Biele suché víno - 400 ml
- Ryža Jasmine
- Mistral - 3 vrecká s hmotnosťou 125 gramov
- Jablkový ocot - 1 polievková lyžica. lyžička
- Mexická omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
- Plnená morka - 500 g
- Cibuľa -1 ks.
- Sladká paprika -1 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Cherry rajčiny -150 g
- Sušené brusnice - 100 g
- Olivy -100 g
- Škorica, mletý kmín, soľ, červená a čierna mletá paprika
Pilaf pilaf
Beránek nakrájame na malé kúsky, posypeme soľou a korením, smažeme v roztavenom masle spolu s jemne nasekanou cibuľkou. Keď sa cibuľa a jahňacie sú vyprážané, nalejte ich vodou tak, že len pokrývať jahňacie s vodou, Pridajte semiačka granátového jablka. Panvicu zakryjte viečkom a variť, kým nebude mäso mäso. Rúžu opláchnuť v soľnej vriacej vode a variť, kým vonkajšie zrná nie sú mäkké a vo vnútri budú stále zachovať určitú elasticitu. Ryžu vyhoďte do šľahača a opláchnite ju studenou vodou. Roztopíme nejaký tuk v panvici, položíme varenú ryžu, nalejeme zvyšok tuku, zatvoríme veko a zahrejeme 40-45 minút. Aby sa ryža neviazala na dno panvy, položte veľmi jemný koláč na dno jednoduchého cesta, pripraveného na rezance. Tento koláč sa podáva na stôl s plov. Pred podávaním na tanieri na tanieri alebo na miske dajte kusy baraniny spolu so šťavou, v ktorej sú dusené, a nalejte ich do horúcej ryže.
Pilaf pilaf
- ryža
- Cibuľa - 2 ks.
- Granátové jablko - 2 ks.
- biely olej
- Soľ, mletý čierny korenie
- kurčatá
Kuracie mäso alebo jahňacie kotlety na kusy s hmotnosťou približne 40 gramov, soľ a smažte roztavené maslo. Pridajte vývar, hnedú cibuľu, malú citrónovú kyselinu, nakrájané sladké papriky a pripravte ich. Paprika a 10 minút v predhriatej rúre na 180 °. Cook drsnú ryžu, zamiešajte ju so šafranom, aby ste získali žltý odtieň. Pri servírovaní na stôl na tanieri položte bielu ryžu, topánku a potom mäso. Nalejte olej a posypeme škoricou.
Ryžová kaša s hubami
Huby opláchnite a namočte 1-1,5 hodiny do dvoch pohárov studenej vody. Potom opláchnite a znovu vařte vo vode, v ktorej boli huby namočené a predbežne ich preneste do iného pokrmy, aby sediment zostal na dne. Keď sú huby pripravené, odstráňte ich, jemne nakrájajte a hubový vývar (zostane približne 1-1,5 šálok) prinesie do varu. Prosím, soľ. Vložte do vývaru maslo, nakrájanú a opracovanú cibuľu, ryžu. Po 15 minútach varenia pridajte huby. Ochuďte, až kým nebudete hotové na nízkej teplote (možno v mierne zohriatej rúre).
- Rice - 200 g
- Sušené huby -8 ks.
- Maslo - 40 g
- Cibuľa -1 ks.
- soľ
Kastról s ryžou a vajcom
- Zemiaky 12 ks.
- Rastlinný olej
- Breadcrumbs - 0,5 šálky
- Syr - 50 g
- Vajcia - 2 ks.
- Ryža - 0,5 pohárov
- Cibuľa - 1 ks.
- Petržlen, kôpor
- Soľ, mletý čierny korenie
Varíme zemiaky v nasolenej vode, rozmiešame v pyré a porazíme vajcia. Jemne nakrájajte cibuľu a uložte ju do rastlinného oleja. Varíme varené vajcia jemne nakrájame, premiešame s varenou ryžou a smaženou cibuľkou, ochutíme soľou, korením, nakrájanou petržlenovou vôňou a kôprom. V panvici, namazať rastlinným olejom a posypané strúhankami položte vrstvu zemiakov, potom ryžu s vajíčkom a zvyšné zemiaky. Na vrchole s vajcom, posypeme rastlinným olejom a posypeme strúhaným syrom na veľkom strúhadle. Pečieme v horúcej rúre 10-15 minút.
Uzbek
Mrkva nakrájame na malé kúsky a smažíme v bowle (najlepšie liatinu) v silne zahriatej tuke. Pridajte cibuľu a mrkvu nakrájané na prúžky a smažte na mieste s baraninou. Nalejte jahňacie šalát so štyrmi pohármi vody, pridajte soľ, korenie, priveďte do varu. Rúru dôkladne opláchnite, vyprázdnite 3 - 4 krát, vložte do kanvice s jahňacou a hladkou. Keď je voda v kotlíku varená, urobte niekoľko drážok v ryži až do spodnej časti hrnca. Aby ste sa uistili, že pilaf nie je spálený, nalejte tieto žliabky na 1-2. lyžicu vody, pevne zakryte kanvicu pokrievkou a nechajte ju stáť 20-30 minút pri veľmi nízkej teplote. Pred podávaním položte pilaf na misku šmýkačkou, ozdobte listom petržlenu.
Uzbecký pilaf
- Jahňacie tuk - 400 g
- Rice Talianska Mistral -500 g
- Mrkva - 200-300 g
- Cibuľa 150-200 g
- Salo jahňacie (alebo hovädzie) alebo rastlinný olej - 200 g
- Soľ, mletý čierny korenie
- Olivový olej
- Kuracie mäso - 350 g
- Šunka - 250 g
- Klobása - 250 g
- Červená cibuľa 1 ks.
- Stonka celeru - 2 ks.
- Cesnak - denticle
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme v panvici na st. lyžica oleja 4-5 minút. Kuriatku položíme na tanieriku a do hrnca rozdrvíme šunku a klobásu na 3 minúty. Premiestnite ich na talíř s kuracím mäsom. Do hrnca nalejte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. lyžičku maste a smažte na 4 minúty. jemne nasekaný zeler, nakrájaný cesnak a jemne nakrájanú červenú cibuľu. Pridajte ryžu, paradajky, vývar, pruh papriky, soľ, korenie, bobkový list, mäso a priveďte do varu. Zakryjte a vrijte, kým nie je absorbovaná kvapalina. Rozlúčte ošúpané krevety na vrch, jemne ich zatlačte do ryže, pokryte viečkom a varíme v predhriatej rúre až na 180 ° po dobu 10 minút. Odstráňte vavrínovú fóliu. Posypte hotovú misu nakrájanou petržlenovou vňaťou a jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
Plnené papriky
Rezané huby nakrájame na tenké platne, trochu sa opereme v oleji na odstránenie vlhkosti spolu s jemne nasekanou cibuľkou. Ryža sa varí v nasolenej vode s prídavkom 1 čajovej lyžičky rastlinného oleja po dobu 5-7 minút. Hádzať ho do šľachy. Zmiešajte ryžu so šampiňónmi, kukuricou, mletím bazalkou, soľou, korením a dôkladne premiešajte. V prípade papriky odrežte hornú časť, odstráňte semená a prepážky. Naplňte papriky pevne s náplňou, snažte sa neopúšťať prázdne miesta. Dajte papriky do hrnca, aby sa uhasili, nalejte trochu vody, umenie. lyžička rastlinného oleja, pridajte cesnak a soľ. Nasypejte pri nízkej teplote 30 minút.
- Sladká paprika - 6 ks.
- Ryža - 1 sklo
- Šampiňóny - 500 g
- Cibuľa - 2 ks.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice
- Kukuričné konzervy - 1 hrniec
- Cesnak - 3 strúčiky
- bazalka
- Soľ, mletý čierny korenie
Ryžový puding
- Ryža - 1 sklo
- Mlieko 2 šálky
- Vajcia - 2 ks.
- Cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- Maslo 1-2 lyžice. lyžice
- Hrozienka - 100 g
- Breadcrumbs - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Konzervované marhule - 100 g
- Listy máty
- soľ
Namočte hrozienka. Varenie ryže vo vriacej vode počas 10 minút. Vypusťte vodu a vylejte ryžu horkým mliekom. Pridajte soľ a variť, miešajte neustále, 25-30 minút. Do ryže vložte cukor, vajcia, umyte hrozienku, dobre premiešajte, presuňte do panvice a pečte v predhriatej rúre až na 180 ° po dobu 30 minút. Pripravený puding položte na servírovací tanier a nakrájajte na porcie. Podávame na stôl s konzervovanými marhúľmi, ktoré zdobia listy mäty.